Uganda Bugisu

Sipi Falls is een prachtig herkenningspunt in Uganda, afkomstig van Mount Elgon. Volgens velen was Elgon ooit de hoogste berg van Afrika, vanwege de grote omvang van de basis. Het Sipi Falls Coffee Project werd in 1999 opgezet door Kawacom. Inmiddels doen er meer dan 5.000 kleinschalige boeren aan mee, verspreid over een gebied van ruim 2.000 hectare. Met trainingen, jonge bomen en ondersteuning van Kawacom verbeteren boeren hun teeltpraktijken om zowel de opbrengst als de kwaliteit te verhogen en hun gezinnen meer inkomsten te bieden. Uitgebreide tussenteelt zorgt voor schaduw en compost voor de koffiebomen en voor voedsel voor de boeren. Op het hoogtepunt van de oogst is 30% van de Ugandese bevolking op de een of andere manier betrokken bij koffie.

Boerderij: The Sipi Falls Coffee Project - COOP

Locatie: Sipi, regio Mt. Elgon, Uganda

Hoogte: 1000-1900 m

Variëteiten: Bourbon, Blue Mountain, Bugisu, SL14, SL28

Kenmerken: Utz-gecertificeerd, biologisch

Verwerking: Droog verwerkt, gewassen, dubbel geplukt

Cuppingnotities: Bij een Full City-branding heeft deze intrigerende koffie met volle body allerlei smaaknoten en tonen. Zoals je mag verwachten van een hooggelegen Afrikaanse koffie, zijn er rustieke fruittonen en diepe wijntonen. De Bugisu onderscheidt zich door zijn complexiteit en toont tonen van zoete wortelgroenten en gekaramelliseerde suiker. Een fijne koffie.