Uganda Bugisu

Sipi Falls este un reper frumos din Uganda, la poalele muntelui Mount Elgon. Potrivit multora, datorită bazei sale întinse, Elgon a fost cândva cel mai înalt munte din Africa. Proiectul Sipi Falls Coffee a fost inițiat de Kawacom în 1999. Acesta reunește acum peste 5.000 de mici fermieri, ale căror terenuri acoperă o suprafață de peste 2.000 de hectare. Cu instruire, puieți și servicii de consultanță agricolă oferite de Kawacom, fermierii își îmbunătățesc practicile agricole pentru a obține recolte mai mari și de calitate superioară, generând mai multe venituri pentru familiile lor. Practicarea pe scară largă a culturilor intercalate oferă atât umbră și compost pentru arborii de cafea, cât și hrană pentru fermieri. În perioada de vârf a recoltei, 30% din populația Ugandei este implicată într-un fel sau altul în cultivarea cafelei.

Fermă: Proiectul Sipi Falls Coffee - COOP

Locație: Sipi, regiunea Mt. Elgon, Uganda

Altitudine: 1000-1900m

Varietăți: Bourbon, Blue Mountain, Bugisu, SL14, SL28

Note: Certificată Utz, organică

Procesare: Procesată uscat, spălată, sortată de două ori

Note de degustare: La o prăjire Full city, această cafea intrigantă, cu corp plin, oferă o varietate de note și nuanțe. Așa cum te-ai aștepta de la o cafea africană cultivată la altitudine mare, are note rustice de fructe și tonuri profunde de vin. Bugisu se remarcă prin complexitatea sa și dezvăluie note dulci de legume-rădăcinoase și zahăr caramelizat. O cafea deosebită.