Uganda Bugisu

Sipi Falls to piękny zabytek przyrody w Ugandzie, położony u podnóża Mount Elgon. Według wielu osób Elgon był niegdyś najwyższą górą Afryki ze względu na dużą powierzchnię podstawy. Projekt kawowy Sipi Falls zainicjowała w 1999 roku firma Kawacom. Obecnie obejmuje on ponad 5000 drobnych rolników, którzy uprawiają kawę na obszarze ponad 2000 hektarów. Dzięki szkoleniom, sadzonkom młodych drzew i usługom doradczym zapewnianym przez Kawacom rolnicy doskonalą praktyki agronomiczne, by zwiększać plony i poprawiać ich jakość, a tym samym zapewniać swoim rodzinom większe dochody. Powszechne stosowanie upraw współrzędnych zapewnia drzewkom kawowca cień i kompost, a rolnikom — żywność. W szczycie zbiorów 30% mieszkańców Ugandy jest w jakiś sposób zaangażowanych w uprawę kawy.

Farma: The Sipi Falls Coffee Project - COOP

Lokalizacja: Sipi, region Mt. Elgon, Uganda

Wysokość upraw: 1000–1900 m n.p.m.

Odmiany: Bourbon, Blue Mountain, Bugisu, SL14, SL28

Informacje: certyfikat Utz, kawa organiczna

Obróbka: obróbka sucha, myta, podwójnie sortowana

Nuty z cuppingu: Przy stopniu palenia full city ta intrygująca kawa o pełnym body oferuje różnorodne nuty i tony. Jak można się spodziewać po kawie z Afryki uprawianej na dużej wysokości, wyczujesz rustykalne nuty owoców i głębokie tony wina. Bugisu wyróżnia się złożonością, ukazując tony słodyczy warzyw korzeniowych i karmelizowanego cukru. Wyśmienita kawa.