Uganda Bugisu AA Medium Roast

Uganda Bugisu AA: kawa specialty single origin

Nasza Uganda Bugisu AA to kawa single origin z wysokogórskich upraw na zboczach Mount Elgon, wulkanicznego regionu na granicy Ugandy i Kenii. Partia klasy „AA” reprezentuje najwyższą klasę jakości ugandyjskiej kawy, określaną na podstawie dużego rozmiaru ziaren i spójnego profilu smakowego. Uprawiane na wysokości do 2600 metrów owoce kawowca dojrzewają powoli w chłodnym klimacie i na bogatej w minerały wulkanicznej glebie, dzięki czemu ziarna zyskują zwartą strukturę, niezbędną do uzyskania złożonego profilu specialty.

Kawę produkują drobni rolnicy z regionu Bugisu, którzy stosują tradycyjne techniki leśnego ogrodnictwa „shamba”. Drzewa — głównie odmian Bourbon i SL28 — rosną w naturalnym cieniu bananowców, co pomaga utrzymać wilgotność gleby i bioróżnorodność. Po ręcznym zbiorze owoce kawowca poddaje się obróbce fully washed, a następnie suszy na podwyższonych stołach. Ta metoda obróbki pozwala wydobyć czysty, wyrazisty charakter kaw z Afryki Wschodniej i zachować wyjątkowy terroir wschodniej Ugandy.

W filiżance Uganda Bugisu AA oferuje pełne, syropowe body i wyrafinowaną, winną kwasowość. To wszechstronna propozycja dla osób szukających zrównoważonej afrykańskiej kawy, o nutach ciemnych owoców pestkowych i długim kakaowym finiszu. Zaparzona metodą przelewową pozwala docenić jej klarowność, a jako intensywne espresso pokazuje, dlaczego region Bugisu jest najważniejszym miejscem uprawy kawy Arabica specialty w Ugandzie.

Informacje o produkcie