Uganda Bugisu AA Medium Roast

Uganda Bugisu AA: single origin specialty coffee

Onze Uganda Bugisu AA is een single origin koffie van grote hoogte, geteeld op de hellingen van Mount Elgon, een vulkanisch gebied op de grens van Uganda en Kenya. Deze partij met de classificatie „AA” vertegenwoordigt de hoogste kwaliteitsklasse van Ugandese koffie, bepaald door de grote zeefmaat en consistente smaak. Op hoogtes tot 2.600 meter zorgen het koele klimaat en de mineraalrijke vulkanische bodem ervoor dat de koffiebessen langzaam rijpen en een dichte boonstructuur ontwikkelen, die nodig is voor een complex specialtyprofiel.

Deze koffie wordt geproduceerd door kleinschalige boeren in de Bugisu-regio, die traditionele „shamba”-boslandbouwtechnieken toepassen. De bomen – voornamelijk van de variëteiten Bourbon en SL28 – groeien in de natuurlijke schaduw van bananenbomen, wat helpt om de bodem vochtig en de biodiversiteit in stand te houden. Na de handmatige pluk worden de koffiebessen volledig gewassen en op verhoogde bedden gedroogd. Deze verwerkingsmethode is essentieel om de heldere, frisse kenmerken van Oost-Afrikaanse koffie naar voren te brengen en tegelijkertijd het unieke terroir van Oost-Uganda te behouden.

In het kopje heeft Uganda Bugisu AA een volle, stroperige body, gecombineerd met een verfijnde, wijnachtige aciditeit. Het is een veelzijdige keuze als je op zoek bent naar een gebalanceerde Afrikaanse koffie, met smaaknoten van donker steenfruit en een aanhoudende cacaosmaak. Of je hem nu als pour-over zet om de helderheid naar voren te brengen of als rijke espresso, deze koffie laat zien waarom de Bugisu-regio de belangrijkste bestemming is voor specialty Arabica in Uganda.

Productinformatie