Timor - Fair Trade/ Organic Beans

Timor gehört seit einigen Jahren zu Oceanas Sortiment. Dieser Kaffee ist ein Publikumsliebling für alle, die mittelkräftige bis dunkle Geschmacksprofile mögen.

Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, brauner Zucker, Melasse

Dieser Kaffee eignet sich hervorragend für French Press und Espresso, natürlich aber auch für ALLE anderen Zubereitungsmethoden.

Die Cooperativa Cafe Timor (CCT) arbeitet mit sehr kleinen Farmen in Osttimor zusammen; die meisten Landbesitzer verfügen über weniger als einen Hektar Land. Die CCT wurde 1994 mit Unterstützung des USDA und der NCBA gegründet. 2001 erhielt die Kooperative die Fair-Trade-Zertifizierung. Die Farmen liegen in Maubesse, einem hoch gelegenen Gebiet und Unterbezirk des Distrikts Ainaro; in Atsabe im Distrikt Ermera; im Distrikt Lequisa und in der Region Aifu. Der Kaffee aus Osttimor wurde ursprünglich vor über 400 Jahren von portugiesischen Kolonisten angepflanzt. Nach einer Epidemie des Kaffeeblattrosts wurden die Pflanzen jedoch neu angepflanzt, wodurch eine neue Kaffeesorte entstand: Hibrido de Timor.

Anbauhöhe: 1600Varietäten: Hibrido de Timor,Bourbon

Aufbereitung: fully washed

Trocknung: auf Terrassen und in einer Solartrocknungsmaschine

Beginn der Ernte: April

Ende der Ernte: September