Timor - Fair Trade/ Organic Beans

Timor forma parte de la selección de Oceana desde hace varios años. Es uno de los favoritos del público entre quienes disfrutan de perfiles de sabor de tueste medio oscuro.

Perfiles de sabor: chocolate negro, azúcar moreno, melaza

Este café es ideal para cafetera de émbolo y espresso, aunque también es bueno para TODOS los métodos de preparación de café.

La Cooperativa Cafe Timor (CCT) trabaja con explotaciones muy pequeñas en Timor Oriental; la mayoría de los propietarios poseen menos de una hectárea de terreno. La CCT se fundó en 1994 con la ayuda del USDA y la NCBA. En 2001, la cooperativa obtuvo la certificación de Comercio Justo. Las explotaciones se encuentran en Maubesse, una zona de gran altitud y subdistrito del distrito de Ainaro; Atsabe, en el distrito de Ermera; el distrito de Lequisa; y la región de Aifu. El café de Timor Oriental fue plantado originalmente hace más de 400 años por colonos portugueses. Sin embargo, tras una epidemia de roya del café, se replantaron las plantas, lo que dio lugar a una nueva variedad de café: Hibrido de Timor.

Altitud: 1600Variedades: Hibrido de Timor,Bourbon

Proceso de beneficiado: lavado completo

Proceso de secado: en patios y en máquina de secado solar

Mes de inicio de la cosecha: abril

Mes de finalización de la cosecha: septiembre