Timor - Fair Trade/ Organic Beans

Timor face parte din gama Oceana de câțiva ani. Este preferată de mulți dintre cei care apreciază profilurile de gust din gama mediu-închisă.

Note de gust: ciocolată neagră, zahăr brun, melasă

Această cafea este potrivită pentru French Press și espresso, dar, desigur, merge bine cu TOATE metodele de preparare a cafelei.

Cooperativa Cafe Timor (CCT) colaborează cu ferme foarte mici din Timorul de Est; majoritatea proprietarilor de terenuri dețin mai puțin de un hectar. CCT a fost înființată în 1994 cu ajutorul USDA și NCBA, iar în 2001 cooperativa a obținut certificarea Fair Trade. Fermele se află în Maubesse, o zonă de mare altitudine și un subdistrict din districtul Ainaro; Atsabe, în districtul Ermera; districtul Lequisa și regiunea Aifu. Cafeaua din Timorul de Est a fost plantată inițial acum peste 400 de ani de coloniștii portughezi. Totuși, în urma unei epidemii de rugină a frunzelor de cafea, plantele au fost replantate, ceea ce a dus la apariția unui nou soi de cafea, Hibrido de Timor.

Altitudine: 1600Soiuri: Hibrido de Timor,Bourbon

Procesare: spălată complet

Uscare: uscare pe terasă și în uscător solar

Luna de început a recoltei: aprilie

Luna de încheiere a recoltei: septembrie