Timor - Fair Trade/ Organic Beans

Timor fa parte della selezione di Oceana da alcuni anni. È uno dei preferiti da chi ama i profili aromatici di tostatura medio-scura.

Profili aromatici: cioccolato fondente, zucchero di canna, melassa

Questo caffè è perfetto per French Press ed espresso, ma è ottimo con TUTTI i metodi di estrazione.

La Cooperativa Cafe Timor (CCT) collabora con aziende agricole molto piccole a Timor Est; la maggior parte dei proprietari possiede meno di un ettaro di terreno. La CCT è stata fondata nel 1994 con l'aiuto dell'USDA e della NCBA e nel 2001 la cooperativa ha ottenuto la certificazione Fair Trade. Le aziende agricole si trovano a Maubesse, una zona d'alta quota nel sottodistretto di Ainaro; ad Atsabe, nel distretto di Ermera; nel distretto di Lequisa e nella regione di Aifu. Il caffè di Timor Est fu piantato per la prima volta oltre 400 anni fa dai colonizzatori portoghesi. In seguito a un'epidemia di ruggine del caffè, le piante furono ripiantate, dando origine a una nuova varietà di caffè, Hibrido de Timor.

Altitudine: 1600Varietà: Hibrido de Timor,Bourbon

Processo di lavorazione: completamente lavato

Essiccazione: su patio e con macchina a energia solare

Inizio della raccolta: aprile

Fine della raccolta: settembre