Timor Est

Per la maggior parte degli abitanti di Timor Est, il loro stile di vita dipendeva in larga misura dal mantenimento e dalla prosperità del settore agricolo. Per molti, la produzione di caffè rimane una fonte di reddito aggiuntiva: secondo stime del 2003, circa 200.000 persone fanno affidamento sulla produzione e coltivazione del caffè come principale fonte di reddito. La produzione di caffè a Timor Est avviene in numerose zone diverse, tra cui i distretti di Manufahi, Ainaro e Liquica, che ne producono grandi quantità, oltre ai distretti di Aileu e Bobonaro. Tuttavia, la produzione di caffè a Timor Est è concentrata soprattutto nel distretto di Ermera, dove, secondo le stime della Banca Mondiale, viene prodotto quasi il 50% del caffè del Paese.

La qualità del caffè di Timor Est

La produzione di caffè di Timor Est rappresenta meno dello 0,2% del commercio mondiale di caffè, ma si trova comunque in una posizione unica e ricca di opportunità, essendo il maggiore produttore al mondo di caffè biologico monorigine. La National Cooperative Business Association descrive il caffè emergente come uno dei migliori e più unici al mondo. Ciò è in gran parte dovuto ai fertili terreni vulcanici, noti come «Hybrid of Timor», dove si coltiva il caffè. Inoltre, Alf Kramer, uno dei maggiori esperti di caffè, ha descritto il caffè di Timor come uno dei migliori al mondo per qualità e prezzo, collocandolo nel primo 1%.

Timor hybrid, la variante ibrida di caffè timorese, è il risultato di un incrocio non pianificato tra Coffea arabica (caffè arabica) e C. canephora (caffè robusta). Questa varietà combina le caratteristiche dei due tipi di caffè coltivati, tra cui la capacità di crescere in terreni molto meno fertili. Tuttavia, la miscela perde una parte della qualità in tazza rispetto alla varietà considerata migliore e meno forte. Ne deriva inoltre una miscela unica, in grado di adattarsi alle condizioni più difficili di Timor, pur mantenendo una qualità del caffè tra le migliori al mondo.