Timor-Leste Organic

Timor-Leste biologico, consegnato a domicilio

Questo caffè biologico del Timor-Leste, lavato, proviene da Café Brisa Serena ed è stato selezionato come Royal Crown Jewel. In tazza presenta delicate note floreali, dolcezza di frutta a nocciolo e tante note di cioccolato.

È un caffè lavato, lavorato con interventi minimi, proveniente dal villaggio di Ducurai, nel Timor-Leste, prodotto da dieci agricoltori riuniti attorno a Café Brisa Serena. È certificato biologico e offre piena trasparenza sui prezzi pagati ai produttori.

Per prepararlo come espresso, funziona bene una dose moderata con resa elevata e tempo di estrazione moderato; come caffè filtro, dà il meglio con una macinatura più fine, una dose leggermente inferiore e un bloom prolungato, per aumentare l’estrazione.

INFORMAZIONI SULL’ORIGINE
Produttori: 10 piccoli agricoltori riuniti attorno a Café Brisa Serena
Varietà:Timor Hybrid, Typica
Regione: Villaggio di Ducurai, sottodistretto di Letefoho, municipalità di Ermera, Timor-Leste
Raccolto:giugno - settembre 2025
Altitudine: 1250 - 1450 m s.l.m.
Processo: Lavato ed essiccato su letti rialzati
Certificazioni: Biologico

Caffè biologico premium del Timor-Leste

Questo caffè del Timor-Leste proviene da aziende agricole a conduzione familiare riunite attorno a Café Brisa Serena (CBS), che opera nel sottodistretto di Letefoho, nella municipalità di Ermera, in Timor-Leste. CBS è un’impresa sociale fondata nel 2010 insieme a un’associazione di oltre 400 piccoli produttori. CBS ha organizzato i produttori per ottenere la certificazione biologica e adottare le migliori pratiche di gestione delle aziende agricole. Con il sostegno degli aiuti internazionali allo sviluppo e grazie ai premi più elevati riconosciuti per il caffè specialty, CBS ha inoltre offerto formazione sul controllo della qualità. I produttori hanno anche potuto migliorare le infrastrutture di lavorazione, aggiungendo strutture per l’essiccazione che hanno migliorato notevolmente la loro capacità di soddisfare con costanza gli standard di qualità relativi al contenuto di umidità e all’attività dell’acqua.

Caffè biologico del Timor-Leste a casa tua

Ogni caffè Trianon viene tostato localmente ad Austin, in Texas. A conduzione familiare. Attenta alla comunità.