Timor - Fair Trade/ Organic Beans

Timor maakt al een paar jaar deel uit van het assortiment van Oceana. Het is een favoriet bij een breed publiek, vooral bij liefhebbers van smaakprofielen in het medium-dark segment.

Smaakprofielen: pure chocolade, bruine suiker, melasse

Deze koffie is zeer geschikt voor de French press en espresso, maar natuurlijk ook voor ALLE zetmethoden.

De Cooperativa Cafe Timor (CCT) werkt samen met heel kleine boerderijen in Oost-Timor; de meeste landeigenaren hebben minder dan een hectare grond. De CCT werd in 1994 opgericht met hulp van de USDA en NCBA. In 2001 kreeg de coöperatie een Fair Trade-certificering. De boerderijen liggen in Maubesse, een gebied op grote hoogte en een subdistrict in het district Ainaro; Atsabe, in het district Ermera; het district Lequisa; en de regio Aifu. De koffie uit Oost-Timor werd oorspronkelijk meer dan 400 jaar geleden geplant door Portugese kolonisten. Na een epidemie van koffieroest werden de planten echter opnieuw aangeplant, wat leidde tot de ontwikkeling van een nieuw koffieras: Hibrido de Timor.

Hoogte: 1600Variëteiten: Hibrido de Timor,Bourbon

Verwerkingsmethode: volledig gewassen

Droogmethode: gedroogd op patio's en in een zonnedroogmachine

Begin van de oogstmaand: april

Einde van de oogstmaand: september