Timor Leste

Eine kräftige, vollmundige Tasse mit Noten von Backschokolade, Zedernholz und Melasse. Dunkle Röstung. RCNY schreibt: „Die Cooperativa Cafe Timor (CCT) arbeitet mit sehr kleinen Farmen in Osttimor zusammen; die meisten Landbesitzer besitzen weniger als einen Hektar Land. Die CCT wurde 1994 mit Unterstützung des USDA und der NCBA gegründet. 2001 erhielt die Kooperative die Fair-Trade-Zertifizierung. Die Farmen liegen in Maubesse, einem hoch gelegenen Gebiet und Unterbezirk im Distrikt Ainaro; in Atsabe im Distrikt Ermera; im Distrikt Lequisa und in der Region Aifu. Der Kaffee aus Osttimor wurde ursprünglich vor über 400 Jahren von portugiesischen Kolonisten angepflanzt. Nach einer Epidemie des Kaffeeblattrosts wurden jedoch neue Pflanzen gesetzt, wodurch eine neue Kaffeesorte entstand: Hibrido de Timor.“ Dieser Kaffee wurde vollständig gewaschen und auf Terrassen getrocknet.