TIGER STRIPE ESPRESSO

GESCHMACKSNOTEN: SCHOKOLADE, ERDNUSSBUTTER, MANDEL, FEIGE, APFEL, BIRNE, KIRSCHE

Diese klassische Espressomischung wurde mit einer Golden-Bean-Medaille 2023 ausgezeichnet und ist nach der wunderschönen Farbpalette benannt, die von Mahagoni bis Orange reicht und in einem perfekten Espressoshot zu sehen ist. Sie ist süß und vollmundig, mit Noten von Schokolade, Mandel und Früchten – perfekt pur oder mit aufgeschäumter Milch. Ein vielseitiger Espresso, der sich leicht einstellen lässt und mit verschiedenen Brührezepten stets köstlich schmeckt. 

Über unsere Beschaffung 

Unsere Mischungen entstehen aus gemeinschaftlich zusammengestellten Mikrolots, die wir über unsere Anbaupartner beziehen. Rund 70 % aller Spezialitätenkaffee-Farmer haben nicht die nötigen Ressourcen, um Direktvermarktungspartnerschaften aufzubauen. Indem sie ihre Ernten bündeln und mit unseren Beschaffungspartnern zusammenarbeiten, können sie jedoch Kaffeemischungen herstellen, die sich auf dem Spezialitätenmarkt behaupten. Durch die Zusammenarbeit trägt jeder Farmer weniger Risiko und lernt zugleich, einen hochwertigen Kaffeebetrieb aufzubauen – ein entscheidender Schritt hin zu Selbstständigkeit und Rentabilität.

Unser Espressorezept

Verwende 18 g Kaffee

Mahle direkt in deinen Siebträger. Verteile das Kaffeemehl vor dem Tampen gleichmäßig mit dem Finger oder einem Verteiler. Je gleichmäßiger das Kaffeemehl verteilt ist, desto besser schmeckt der Espresso.

Strebe eine Getränkemenge von 40–45 g an

Die Getränkemenge kann den Geschmack stark beeinflussen. Eine größere Getränkemenge kann dazu beitragen, dass dein Espresso ausgewogen und komplex schmeckt. Wenn dein Espresso zu wenig Geschmack hat, versuche es mit einer größeren Getränkemenge.

Bezugszeit: 35–40 Sekunden

Ein zu schnell durchlaufender Espresso kann dünn und sauer schmecken. Läuft er zu langsam durch, kann er schwer und bitter schmecken. Am besten passt du die Bezugszeit über den Mahlgrad an: feiner oder gröber. Ein feiner Mahlgrad verlängert die Bezugszeit, ein grober lässt den Espresso schneller durchlaufen.

Auszeichnungen und Anerkennungen

• Golden Bean 2023, Kategorie Alternative Milk – Bronze