Sumatra - Peteri Bensu - Women's Produced Roasted Coffee

Zusammenfassung

Anbau:  Kleinbauern, Mitglieder der Gayo Arabica Mahkota Indonesia (GARMINDO) Cooperative
Varietäten:  Catimor, Typica & Tim Tim
Region:  Simpang Teritit, Bener Meriah, Aceh, Gayo Highlands
Anbauhöhe:  1.200–1.400 Meter über dem Meeresspiegel
Boden:  Vulkanischer Lehmboden
Aufbereitung:  Wet-hulled und sonnengetrocknet
Zertifizierungen:  Fair Trade & natürlich angebaut

Dieser Sumatra stammt aus dem bekannten Distrikt Aceh. Dazu gehört auch die kleinere Stadt beziehungsweise der Regierungsbezirk Bener Meriah. Der vollständige Name der GARMINDO Cooperative lautet Gayo Arabica Mahkota Indonesia Cooperative. Sie wurde 2019 gegründet und zählt 625 Kleinbauern als Mitglieder. Jeder von ihnen besitzt im Durchschnitt weniger als 1,5 Hektar Ackerland. Gegründet wurde die Vereinigung von ihrem Kooperationspartner Sakdan, dem die Bergandal Farm and Mill gehört und der sie betreibt. Er und seine Brüder wuchsen in einer Familie von Kaffeeproduzenten auf und setzen sich schon lange für ihre Mitbauern ein.

Zu GARMINDO gehört auch eine Untergruppe von Kaffeeproduzentinnen, von denen dieser Kaffee stammt. Die Mitglieder bringen ihren Kaffee meist als Kaffeekirschen zu einer Sammelstelle. Dort werden sie entpulpt, 12 Stunden unter Wasser fermentiert und vorgetrocknet, bevor die Wet-hulling-Aufbereitung beginnt. Der Kaffee wird auf Trockenplätzen getrocknet und braucht bei sonnigem Wetter gewöhnlich 2–3 Tage. Bei Regen und hoher Luftfeuchtigkeit kann die Trocknung bis zu 7 Tage dauern. 

Geschmacksprofil

Dieser Sumatra ist kräftig, vollmundig und ausgesprochen reichhaltig. Er hat einige erdige, sogar kiefernartige Geschmacksnoten, ist aber von Natur aus süß und erinnert an dunklen Honig. Normalerweise bleibt bei einem so reichhaltigen, dunklen Kaffee der Kaffeegeschmack stundenlang im Mund. Dieser hier ist anders: Er ist klar und elegant und klingt mit schönen floralen Noten aus. Im Mund hinterlässt er beinahe ein sauberes, frisches Gefühl.

Abonnements

Kündigungsbedingungen:  Dein Geschenk-Abo kannst du in deinem Konto über das Abo-Portal kündigen. Du kannst auch eine E-Mail an sales@figleafcoffeecompany.com senden oder schriftlich an 12628 Chillicothe Road Chesterland, OH 44026 kündigen.

Wöchentliche Abonnements: Wöchentliche Abonnements können nach mindestens zwei Wochen oder zwei Abbuchungen gekündigt werden. Bei einer Kündigung per E-Mail kontaktiere uns bitte mindestens 5 Tage vor dem Datum, an dem die nächste Abbuchung fällig ist.

Geschenk-Abonnements: Geschenk-Abonnements werden beim Bezahlvorgang im Voraus bezahlt. Nach der ersten Lieferung kann das Abonnement weder gekündigt noch teilweise erstattet werden. Die Adresse für das Abonnement kann geändert und angepasst werden. Geschenk-Abonnements verlängern sich nicht automatisch.