Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Light/Medium Roast 100% Arabica Coffee

• Sumatra Mandheling gehört zur Spitzenklasse der charakteristischen Kaffees der Welt.
• Röstempfehlungen: Von City+ bis Full City ist der Kaffee unglaublich komplex und für einen Sumatra dennoch klar im Geschmack; bei einer Röstung von Full City+ bis Vienna entfaltet sich ein vielschichtiges Spektrum erdiger Schokoladennoten.
• Er ist komplex, hat viel Körper ohne schwer zu wirken und eine tiefgründige Säure, die zunächst nicht offensichtlich ist. Dies ist ein Bio-Sumatra Mandheling, kein konventionell angebauter.
• Geschmacksprofil: erdig, spritzig, bittersüß und mit einer kräftigen, erdig-muffigen Note. Klare Noten von dunkler Schokolade, Schwarzkirsche, Erde, Leder, reifem Steinobst, dunkler Schokolade und tiefem Rotwein.
• Ideal für dunklere Röstungen … dieser Sumatra ergibt auch einen interessanten, intensiven Espresso: tiefe erdige Süße, sämiger Körper und ein kräftiger Kakao-Nachgeschmack. Je nach persönlichem Geschmack ergibt er eine tiefgründige, würzige und vollmundige Tasse.

Zur Klarstellung: „GR1 DP“ bedeutet Grade 1 (höchste Qualität) und Dry Processed (sonnengetrocknet mit der Frucht um die Bohne, die später mechanisch entfernt wird). Die Trockenaufbereitung verleiht dem Kaffee eine fruchtige Süße, die an überreife Früchte erinnert. Die Bohnen wachsen in Höhenlagen zwischen 3.200 und 6.000 Fuß. Aufgrund der hohen Kosten für importierte Düngemittel wird überwiegend mit organischem Material gedüngt. Dieser Sumatra Mandheling der Güteklasse 1 wird zweimal verlesen. Voller Körper. Wenig Säure. Langer, unvergesslicher Nachgeschmack.