Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Light/Medium Roast 100% Arabica Coffee

• Le Sumatra Mandheling figure parmi les cafés les plus remarquables au monde. Torréfié frais chaque matin et expédié l’après-midi !
• Conseils de torréfaction : de City+ à Full City, il offre une complexité remarquable tout en restant du côté des profils nets pour un Sumatra ; au-delà de Full City+, jusqu’à Vienna, il développe une palette de saveurs chocolatées aux accents terreux.
• Il est complexe, ample sans être lourd, et doté d’une acidité profonde qui ne se révèle pas immédiatement. Ce Sumatra Mandheling est biologique, contrairement aux cafés conventionnels.
• Notes gustatives : des notes terreuses, acidulées et douces-amères, avec une puissante touche de moisi. Chocolat noir net, cerise noire, terre, cuir, fruits à noyau mûrs, chocolat noir et nuances profondes de vin rouge.
• Excellent en torréfaction plus poussée… ce Sumatra donne aussi un espresso intéressant et intense : une profonde douceur terreuse, un corps sirupeux et une finale cacaotée prononcée. Il offre une tasse profonde, savoureuse et satisfaisante, adaptée à différents goûts !

Pour préciser : « GR1 DP » signifie simplement Grade 1 (la qualité la plus élevée) et Dry Processed (séché au soleil avec le fruit autour du grain, ensuite retiré mécaniquement). Le traitement par voie sèche confère à la tasse une douceur fruitée de fruit très mûr. Les grains sont cultivés à des altitudes comprises entre 3 200 et 6 000 pieds. La fertilisation se fait principalement avec de la matière organique, en raison du coût élevé des engrais importés. Ce Sumatra Mandheling de Grade 1 est trié deux fois. Corps ample. Faible acidité. Finale longue et mémorable.