Mocha Java

Fruchtige Geschmacksnoten von Valencia-Orange, grüner Birne, Schwarzkirsche und Hartkaramell, würzige und kräuterige Noten von Lorbeer, Zimt, Piment, Nelke und Minze, dazu faszinierende Noten von Zedernholz, Rauch, Pfeifentabak und Mezcal auf einer Grundlage aus Backschokolade und Karamell. Dieses Kaffeeprofil der Alten Welt ist ebenso mystisch, tiefgründig und fesselnd wie zeitlos.

Wir haben diese traditionelle Mocha-Java-Mischung zusammengestellt, die Kaffees aus zwei der ältesten Kaffeeanbaukulturen der Welt vereint: Jemen und Java. Der Name „Mocha“ stammt vom jemenitischen Hafen Mocha, über den historisch der gesamte jemenitische Kaffee verschifft wurde. Der Name „Java“ bezeichnet die indonesische Insel Java. In den frühen Tagen des Kaffee- und Gewürzhandels in Europa im 18. Jahrhundert waren diese beiden Kaffees die begehrtesten Produkte, die von der British East India Trading Company transportiert wurden.

Dass wir diesen sauberen und fruchtigen Kaffee aus anaerobischer Natural-Aufbereitung von der Sharqui Haraz Cooperative im Jemen beziehen konnten, ist an sich schon ein kleines Wunder. Zusammen mit dem kräftigen Java Taman Dadar der Origin Certified javanischen Kaffeekooperative Koperasi Serba Usaha bietet er uns die Möglichkeit, in unserer Kaffeetasse eine Zeitreise zu unternehmen.