Mocha Java

Owocowe nuty pomarańczy Valencia, zielonej gruszki, czarnej wiśni i landrynek, korzenne i ziołowe nuty liścia laurowego, cynamonu, ziela angielskiego, goździków i mięty, a także wyraziste nuty cedru, dymu, tytoniu fajkowego i mezcalu, na bazie czekolady deserowej i karmelu. Ten kawowy profil ze Starego Świata jest równie mistyczny, głęboki i porywający, co ponadczasowy.

Stworzyliśmy tę tradycyjną mieszankę Mocha Java z kaw pochodzących z dwóch najstarszych kultur uprawy kawy na świecie: Jemenu i Jawy. Nazwa „Mocha” pochodzi od jemeńskiego portu Mocha, przez który historycznie przechodziła cała jemeńska kawa. Nazwa „Java” wskazuje na indonezyjską wyspę Jawę. Na początku europejskiego handlu kawą i przyprawami w XVIII wieku te dwie kawy należały do najbardziej cenionych towarów transportowanych przez Brytyjską Kompanię Wschodnioindyjską.

To, że udało nam się zdobyć tę czystą, owocową kawę poddaną obróbce naturalnej z fermentacją anaerobową, produkowaną przez jemeńską spółdzielnię Sharqui Haraz, samo w sobie graniczy z cudem. Połączenie jej z kawą Java Taman Dadar o pełnym body, produkowaną przez jawajską spółdzielnię kawową Origin Certified, Koperasi Serba Usaha, pozwoliło nam cofnąć się w czasie przy filiżance kawy.