Sumatra Mandheling GR1 DP Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling zählt zu den herausragendsten Kaffees der Welt. Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt!
• Röstempfehlungen: Von City+ bis Full City entfaltet sich eine unglaublich komplexe Tasse, die für Sumatra dennoch klar bleibt. Bei Röstungen von Full City+ bis Vienna entsteht ein Spektrum erdiger Schokoladennoten.
• Er ist komplex und vollmundig, ohne schwer zu sein, mit einer tiefen, zunächst kaum wahrnehmbaren Säure.
• Erdig, würzig und bittersüß, mit einer ausgeprägt muffigen Note. Klare Noten von dunkler Schokolade und Schwarzkirsche.
• Ideal für dunklere Röstungen … Auch als Espresso ergibt dieser Sumatra einen spannenden, intensiven Shot: tiefe, erdige Süße, sirupartiger Körper und ein kräftiger Kakaonachhall. Je nach persönlichem Geschmack ergibt er eine tiefgründige, herzhafte und befriedigende Tasse!

Zur Klarstellung: „GR1 DP“ bedeutet schlicht Grade 1 (höchste Qualitätsstufe) und Dry Processed (sonnengetrocknet mit der Frucht um die Bohne, die später maschinell entfernt wird). Die Trockenaufbereitung verleiht der Tasse eine überreife, fruchtige Süße. Die Bohnen wachsen in Höhenlagen zwischen 3.200 und 6.000 Fuß. Wegen der hohen Kosten importierter Düngemittel wird überwiegend mit organischem Material gedüngt. Dieser Sumatra Mandheling der Grade 1 wird doppelt selektiert. Voller Körper. Geringe Säure. Langer, unvergesslicher Nachhall. Umweltfaktoren: im Schatten angebaut. Geschmacksmerkmale: Erde, Leder, reife Steinfrüchte, dunkle Schokolade und tiefe Rotweinnuancen. Anbaubedingungen: im Schatten angebaut, von Hand gepflückt, sonnengetrocknet. Bohnendichte: hart. Eignet sich gut für dunkle Röstungen. Aufbereitung: trocken oder natural. Sumatra Mandheling zählt zu den herausragendsten Kaffees der Welt. Er ist komplex und vollmundig, ohne schwer zu sein, mit einer tiefen, zunächst kaum wahrnehmbaren Säure. Erdig, würzig und bittersüß, mit einer ausgeprägt muffigen Note. Ideal für dunklere Röstungen. Sortiere die ungewöhnlich aussehenden Bohnen nicht aus – bei der Trockenaufbereitung sind sie ganz normal und tragen zur Komplexität der Tasse bei. Er ergibt eine tiefgründige, herzhafte und befriedigende Tasse. Wie bei anderen trocken aufbereiteten Kaffees solltest du damit rechnen, dass dieser Mandheling etwas ungleichmäßig röstet. Ignoriere diese Uneinheitlichkeit jedoch, um das volle Aroma dieses herausragenden Kaffees zu erleben. Während der Röstung verändert sich die Farbe des Mandheling nur langsam, sodass du ihn leicht dunkler röstest als beabsichtigt. Behalte das im Blick. Damit sich sein tiefes, reiches Aroma und der volle Körper entwickeln können, lass den Kaffee nach der Röstung mindestens 24 Stunden ruhen.