Sumatra Mandelhing Fajar Jeumpa

Kaffees aus dem Norden Sumatras sind für ihren kräftigen Charakter bekannt, mit vollem, tiefem Körper und milder Komplexität. Manchmal gelten diese Kaffees als übermäßig erdig – hier hebt sich unser Fajar Jeumpa ab. Dieser Kaffee aus Sumatra ist deutlich klarer, als man es vom Norden Sumatras erwartet. Er ist nach wie vor vollgepackt mit dem tiefen Schokoladengeschmack und dem vollen, cremigen Körper, für die diese Kaffees bekannt sind; am Gaumen klingt er jedoch nicht lange nach. Zusammen mit unserem East Harrar und unserem Kaffee aus Guatemala ist dieser Kaffee ein Muss für deinen Vorratsschrank!

Anbaugebiet: Bener Meriah Regency, Northern Sumatra

Anbauhöhe: 1200–1600 m

Varietäten: Typica, Bourbon & Catimor

Besonderheiten: Biologisch angebaut

Aufbereitung: Wet hulled, auf erhöhten Trockenbetten getrocknet

Cupping-Notizen: Bei einer Full-City-Röstung hat dieser Kaffee einen vollen Körper, ist bemerkenswert cremig und von dunklen Schokoladennoten geprägt.