Sumatra Mandelhing Fajar Jeumpa

I caffè coltivati nel nord di Sumatra sono noti per il loro corpo pieno e profondo e la complessità delicata. A volte questi caffè sono considerati eccessivamente terrosi: è qui che il nostro Fajar Jeumpa si distingue. Questo caffè di Sumatra è decisamente più pulito di quanto ci si aspetti da un caffè del nord di Sumatra. Conserva il gusto intenso di cioccolato e il corpo pieno e cremoso per cui questi caffè sono noti, ma non persiste a lungo sul palato. Insieme al nostro East Harrar e al nostro caffè guatemalteco, questo caffè non può mancare in dispensa!

Località: Bener Meriah Regency, Sumatra settentrionale

Altitudine: 1200-1600 m

Varietà: Typica, Bourbon & Catimor

Note: Coltivato con metodi biologici

Processo: Decorticazione a umido, essiccato su letti rialzati

Note di degustazione: Con una tostatura city piena, questo caffè ha un corpo pieno, una consistenza decisamente cremosa e intense note di cioccolato fondente.