Sumatra Mandelhing Fajar Jeumpa

Kawy uprawiane w północnej Sumatrze słyną z intensywnego charakteru, pełnego, głębokiego body i łagodnej złożoności. Czasem uważa się je za zbyt ziemiste — i właśnie tym wyróżnia się nasza Fajar Jeumpa. Ta kawa z Sumatry jest znacznie czystsza w smaku, niż można się spodziewać po kawie z północnej Sumatry. Zachowuje głęboki, czekoladowy smak i pełne, kremowe body, z których słyną te kawy, ale nie pozostaje długo na podniebieniu. Razem z naszą East Harrar i kawą z Gwatemali to pozycja obowiązkowa w każdej szafce!

Lokalizacja: regencja Bener Meriah, północna Sumatra

Wysokość upraw: 1200–1600 m n.p.m.

Odmiany: Typica, Bourbon & Catimor

Informacje: Uprawa ekologiczna

Obróbka: obróbka mokra z łuskaniem, suszenie na podwyższonych stołach

Wynik cuppingu: Przy stopniu palenia AtFull city ta kawa ma pełne body, wyraźnie kremową teksturę i nuty gorzkiej czekolady.