Sumatra - Mandheling 1

Sumatra | Giling Basah | Grade 1

Głęboka, bogata i wyjątkowo charakterystyczna — nasza Sumatra Mandheling to jedna z ciemniej palonych kaw z oferty Flat Cap. Ma pełne body, naturalną słodycz oraz korzenno-ziołowy charakter kojarzony z klasyczną kawą z Sumatry.

Mandheling stała się synonimem określonego stylu indonezyjskiej kawy: bogatej, ciężkiej i złożonej, o głębokim body oraz charakterystycznym, słodko-wytrawnym smaku, który wyróżnia kawy z Sumatry.

Jednym z sekretów tego charakteru jest tradycyjna metoda obróbki Giling Basah, czyli obróbka na mokro z usuwaniem pergaminu.

Metoda Giling Basah, opracowana z myślą o wilgotnym klimacie Indonezji, różni się od konwencjonalnej obróbki na mokro tym, że pergamin usuwa się, gdy ziarna kawy zawierają jeszcze znacznie więcej wilgoci. Odsłonięte ziarna są następnie dosuszane, zanim zostaną sklasyfikowane, posortowane i przygotowane do eksportu.

Ta charakterystyczna metoda obróbki wpływa na body i głębię, z których słyną kawy z Sumatry.

Nasza Mandheling ma klasę Grade 1 — najwyższy standard w indonezyjskim systemie klasyfikacji opartym na liczbie defektów. Palimy ją ciemniej, by wydobyć wszystko, co cenimy w tym stylu kawy.

W filiżance spodziewaj się głębokiej słodyczy, rozgrzewających przypraw i charakterystycznych nut ziołowych, otulonych bogatym, pełnym body. Ciemniejszy stopień palenia daje mocne espresso, którego wyrazisty charakter dobrze przebija się przez mleko, a parzenie immersyjne wydobywa jeszcze więcej głębi i długo utrzymujących się korzennych nut.

Jeśli nie szukasz jasnego i delikatnego profilu, ta kawa dumnie zajmuje drugi biegun oferty Flat Cap — wyrazista, bogata i bezkompromisowo sumatrzańska.

Nuty smakowe: Słodycz • Przyprawy • Zioła

Pochodzenie: Indonezja
Region: Sumatra
Obróbka: Giling Basah / wet hulled
Klasa: Grade 1
Stopień palenia: Ciemny

Polecane metody parzenia

Espresso ★★★★★
Bogate, skoncentrowane i pełne body. Ciemniejszy stopień palenia wydobywa mnóstwo głębi i słodyczy, a rozgrzewające przyprawy i ziołowy charakter długo pozostają na finiszu.

Flat white / cappuccino / latte ★★★★★
Mandheling ma dość body, by nie zginąć w mleku, tworząc bogaty i satysfakcjonujący napój, który nie traci swojego charakterystycznego profilu.

French press ★★★★★
Ta metoda doskonale pasuje do tej kawy. Parzenie immersyjne podkreśla pełne body, słodycz oraz długo utrzymujące się korzenne i ziołowe nuty.

Kawiarka ★★★★★
Idealna, jeśli lubisz skoncentrowaną i mocną kawę. Kawiarka świetnie podkreśla bogactwo i głębię Mandheling.

AeroPress ★★★★☆
Nieco czystszy profil, który wciąż zachowuje mnóstwo body i charakteru — świetna opcja, gdy chcesz poczuć bogactwo Mandheling z odrobiną większej klarowności.

Nasz wybór: French press
By uzyskać filiżankę o wyjątkowo pełnym body, w której rozwiną się głęboka słodycz Mandheling, rozgrzewające przyprawy i charakterystyczny ziołowy profil.

- Wszystkie nasze kawy mają klasę Specialty Grade

- Palimy na zamówienie, by zapewnić jak najświeższą kawę

- Wszystkie nasze kawy pochodzą z etycznych źródeł

Uwaga: ziarna są dość duże, dlatego niektóre ekspresy automatyczne mogą mieć trudności z ich zmieleniem.

Zawsze polecamy kupowanie kawy ziarnistej, ponieważ najlepiej zachowuje świeżość. Możemy jednak zmielić kawę zgodnie z twoimi preferencjami. Pamiętaj, że kawę mieloną oferujemy wyłącznie w opakowaniach 227 g i 500 g.