Single Origin Espresso - Balinese 'Kintamani'

Bei diesem Röstgrad ist diese Variante unseres Balinesischen „Kintamani“ etwas Besonderes: Sie wird speziell so geröstet, dass sie als Espresso glänzt. Das klassische indonesische Geschmacksprofil mit Gewürzen, erdigen Noten und kräftigem Körper kommt klar zur Geltung, doch dieser Kaffee hat auch wunderbar feine Eigenschaften, die in der Region sehr selten sind.

Die Produzenten auf Bali pflegen weiterhin einen traditionellen ländlichen Lebensstil, der sich um Subak Abian organisiert. Der Name verweist auf die ökologisch nachhaltigen Bewässerungssysteme, die vor mehr als 1.000 Jahren von hinduistischen Priestern entwickelt wurden, die Tri Hita Karana (die drei Quellen des Wohlstands) praktizieren – eine Philosophie, die auf das harmonische Zusammenspiel von Umwelt, Menschen und Gott ausgerichtet ist. Diese Traditionen werden auch beim Kaffeeanbau befolgt: Pestizide und Kunstdünger kommen nie zum Einsatz. Erwähnenswert ist außerdem, dass wir diesen Kaffee zwar gezielt für Espresso rösten, er aber mit jeder Brühmethode hervorragend gelingt.