Single Origin Espresso - Balinese 'Kintamani'

To wyjątkowa kawa jak na ten stopień palenia — tę wersję naszego balijskiego „Kintamani” palimy specjalnie z myślą o espresso. Wyraźnie wyczuwalne są klasyczne indonezyjskie nuty przypraw, ziemistości i pełnego body, ale kawa ma też piękne, delikatne cechy, które są bardzo rzadkie w tym regionie.

Producenci z Bali nadal kultywują tradycyjny wiejski styl życia oparty na Subak Abian, nawiązującym do ekologicznie zrównoważonych systemów irygacyjnych opracowanych ponad 1000 lat temu przez hinduskich kapłanów praktykujących Tri Hita Karana (trzy źródła dobrobytu) — filozofię skupioną na harmonii między środowiskiem, ludźmi i Bogiem. Te tradycje są przestrzegane przy uprawie kawy, dlatego nigdy nie stosuje się pestycydów ani nawozów syntetycznych. Warto też wspomnieć, że choć palimy tę kawę z myślą o espresso, świetnie sprawdza się ona również przy każdej innej metodzie parzenia.