Noble Coffee Roasting

Comme beaucoup de mouvements, Noble a commencé par un humble rêve dans un garage. Son fondateur, Jared Rennie, travaille dans le café depuis plus de 20 ans. Bien qu’une autre carrière l’ait éloigné quelque temps du café professionnel, son amour du café et les innombrables heures passées à faire des recherches et à expérimenter la torréfaction, l’infusion et l’extraction de l’espresso l’ont finalement convaincu que le café était sa véritable vocation. En 2007, avec un torréfacteur Probat L12 installé dans son garage et une palette de café vert provenant du monde entier, Jared s’est lancé dans la création d’excellents cafés.

    En donnant à l’entreprise le nom de son grand-père, Noble Dukes, Jared a créé une identité pour l’entreprise en développement dont Noble aurait été fier, fondée sur un engagement sans compromis envers la qualité, le service et la durabilité.

       Dès le début, de nombreux habitants de la Rogue Valley ont reconnu la qualité du café produit par Noble Coffee Roasting et se sont réjouis de son engagement en faveur de la durabilité. Il n’a pas fallu longtemps avant que de nombreux restaurants, cafés, hôtels, chambres d’hôtes, etc. servent le café Noble à leurs clients.

     À mesure que l’activité de vente en gros prenait son essor, Jared a cherché à réaliser son rêve en trouvant un emplacement idéal pour ouvrir un café. En mai 2009, avec une équipe très soudée de passionnés de café, le Noble Coffeehouse and Roastery a ouvert ses portes sur 4th Street, dans le quartier historique de Railroad District, à Ashland.

      Le concept de notre café et torréfaction était de créer un espace où nous pourrions continuer à expérimenter avec le café, à en étudier les complexités et à les traduire en idées accessibles et faciles à comprendre pour nos clients. Nous aimons ce que nous faisons et nous nous estimons très chanceux de pouvoir partager ce que nous aimons avec nos clients.

NOTRE MISSION

       Chez Noble Coffee Roasting, nous souhaitons enrichir la vie de nos clients en nous approvisionnant parmi les meilleurs cafés du monde, en les torréfiant pour en tirer le meilleur et en formant les baristas professionnels et amateurs à préparer et à apprécier ces cafés de la meilleure façon possible.

       Nous pensons qu’un café exceptionnel commence par l’approvisionnement en cafés verts de la plus haute qualité auprès de fermes et de coopératives biologiques, se poursuit par leur élaboration avec un grand soin apporté à la torréfaction et s’achève dans les moindres détails de la préparation. Nous nous consacrons pleinement à ce processus. Nous sommes à la fois maîtres et élèves du grain : confiants dans nos produits et dans notre capacité à en révéler tout le potentiel, tout en étant toujours enthousiastes à l’idée d’en apprendre davantage.

     Aussi dévoués que nous soyons à la création de cafés merveilleux, nous savons que notre objectif n’est pas atteint si nos clients ne savent pas les préparer. Notre équipe Noble est composée de personnes bienveillantes, passionnées de café, qui ont hâte de transmettre leurs connaissances, de partager et d’apprendre. En tant qu’entreprise, nous cherchons à créer des relations profondes et durables avec nos fournisseurs et nos clients, que les échanges aient lieu en personne ou à distance.