Single Origin Espresso - Balinese 'Kintamani'

Un’offerta unica per questo livello di tostatura: questa versione del nostro «Kintamani» balinese è tostata appositamente per dare il meglio come espresso. Il classico profilo aromatico indonesiano, con spezie, note terrose e un corpo pieno, è ben presente, ma questo caffè offre anche caratteristiche meravigliosamente delicate, molto rare per la regione.

I produttori balinesi continuano a mantenere uno stile di vita rurale tradizionale, organizzato attorno a un Subak Abian, un riferimento ai sistemi di irrigazione ecologicamente sostenibili sviluppati più di 1.000 anni fa dai sacerdoti induisti che praticano il Tri Hita Karana (le tre fonti di prosperità), una filosofia incentrata sull’armonia tra ambiente, esseri umani e Dio. Queste tradizioni vengono rispettate nella coltivazione del caffè: non si usano mai pesticidi né fertilizzanti sintetici. Infine, vale la pena ricordare che, anche se tostiamo questo caffè pensando all’espresso, è davvero ottimo con qualsiasi metodo di preparazione.