Ruanda – Blend – Lavado

Café Liza G1 – Kivu, Ruanda

Aus der Region Kivu im Westen Ruandas stammt Café Liza G1 – ein Lot, das die lebendige Identität und das kontinuierliche Wachstum des ruandischen Kaffees in der Specialty-Coffee-Szene widerspiegelt. Dieser Kaffee wurde in der Liza Washing Station unter der Aufsicht von Jean Paul aufbereitet und vereint Tradition, technische Präzision und sorgfältig ausgewähltes Rohmaterial.

Der Blend vereint zwei Varietäten: Red Bourbon, bekannt für seine Eleganz und natürliche Süße, und RAB C15, eine lokal entwickelte Varietät, die für Struktur und Widerstandsfähigkeit auf der Farm sorgt, ohne bei der Qualität in der Tasse Abstriche zu machen. Die manuelle Ernte und die sorgfältige Sortierung stellen sicher, dass nur Kaffeekirschen im optimalen Reifegrad verarbeitet werden.

Der Kaffee wird gewaschen aufbereitet – eine in Ruanda typische Methode. Dazu gehören das sofortige Entpulpen, eine kontrollierte Fermentation in Tanks und das gründliche Waschen mit sauberem Bergwasser. Anschließend werden die Bohnen auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten getrocknet. So wird eine gleichmäßige Trocknung gewährleistet und die Klarheit des sensorischen Profils bewahrt.

In der Tasse ist das Ergebnis tief und vollmundig. Noten von Kakao sorgen für eine solide Basis und Struktur. Dazu kommen die konzentrierte Süße von Rosinen und eine ausgeprägte Nuance von roten Gewürzen, die dem Kaffee Komplexität und Charakter verleiht. Das warme Profil zeichnet sich durch ausgewogene Säure und eine intensive Aromatik aus – ideal für alle, die ein charakterstarkes Geschmackserlebnis suchen.

Der Kaffee hat einen mittleren bis mittelhohen Körper, moderate Säure und einen lang anhaltenden Nachgeschmack, der einen würzig-süßen Eindruck im Mund hinterlässt. Dank seiner Struktur und Tiefe eignet er sich sehr gut als Espresso und ergibt auch mit Filtermethoden eine reichhaltige, komplexe Tasse.

Mit 86 Punkten bestätigt Café Liza G1 das Potenzial der Region Kivu als einer der interessantesten Ursprünge in Ostafrika. In einer Packungsgröße von 250 g lädt dieser Kaffee dazu ein, den unverwechselbaren Charakter des modernen ruandischen Kaffees zu entdecken.

Ursprung: RUANDA

Region: Kivu

Washing Station: Liza

Verantwortlicher: Jean Paul

Varietäten: Red Bourbon, RAB C15

Prozess: Gewaschen

Bewertung: 86

Verkostungsnotizen: Kakao, Rosinen, rote Gewürze

Packungsgröße: 250 g

Specialty Coffee

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