Ruanda – Blend – Lavado

Kawa Liza G1 – Kivu, Rwanda

Z regionu Kivu w zachodniej Rwandzie pochodzi kawa Liza G1 — lot odzwierciedlający wyrazisty charakter i stały rozwój rwandyjskiej kawy na rynku specialty. Kawa została poddana obróbce w Liza Washing Station pod nadzorem Jean Paul. Łączy tradycję, precyzję techniczną i starannie wyselekcjonowany surowiec.

Blend łączy dwie odmiany: Red Bourbon, cenioną za elegancję i naturalną słodycz, oraz RAB C15 — lokalnie wyhodowaną odmianę, która zapewnia strukturę i odporność na plantacji, nie obniżając jakości naparu. Ręczny zbiór i rygorystyczna selekcja pozwalają wykorzystać wyłącznie owoce kawowca o optymalnym stopniu dojrzałości.

Zastosowano obróbkę washed, charakterystyczną dla Rwandy. Obejmuje ona natychmiastowe usunięcie miąższu, kontrolowaną fermentację w zbiornikach i dokładne płukanie czystą górską wodą. Następnie ziarna suszy się na podwyższonych stołach afrykańskich, co zapewnia równomierne suszenie i zachowuje klarowność profilu sensorycznego.

W filiżance kawa jest głęboka i otulająca. Wyróżniają się nuty kakao, które nadają naparowi bazę i strukturę, połączone ze skoncentrowaną słodyczą rodzynek oraz wyrazistym akcentem czerwonych przypraw, dodającym złożoności i charakteru. To ciepły profil o zrównoważonej kwasowości i intensywnym aromacie, idealny dla osób szukających wyrazistych doznań.

Kawa ma średnie lub średnio-wysokie body, umiarkowaną kwasowość i długi posmak, pozostawiający na podniebieniu słodko-korzenny akcent. Dzięki swojej strukturze i głębi świetnie sprawdza się w espresso, a w metodach przelewowych daje bogaty i złożony napar.

Ocena 86 punktów potwierdza potencjał regionu Kivu jako jednego z najciekawszych regionów uprawy kawy w Afryce Wschodniej. Kawa w opakowaniu 250 g pozwala odkryć wyjątkowy charakter współczesnej kawy rwandyjskiej.

Pochodzenie: RWANDA

Region: Kivu

Stacja obróbki: Liza

Osoba odpowiedzialna: Jean Paul

Odmiany: Red Bourbon, RAB C15

Obróbka: Washed

Ocena: 86

Nuty smakowe: kakao, rodzynki, czerwone przyprawy

Opakowanie: 250 g

Kawa specialty

.