Brasil – Crema

Delektowanie się café crema Brasil to wyjątkowe doświadczenie.

Pochodzenie: Brazylia
Odmiana: Arabica
Obróbka: Myta
Zawartość: 1 kg.

1. Największy producent na świecie

Nie chodzi tu o wielkość kraju. Produkcja kawy w Brazylii jest ogromna. Kraj odpowiada za około jedną trzecią światowej produkcji kawy, co czyni go zdecydowanie największym producentem i eksporterem kawy. W 2015 roku wyprodukowano łącznie 36,89 miliona 60-kilogramowych worków. Wyobrażasz sobie, ile kaw można z tego zaparzyć?

W związku z tym produkcja w kraju i sytuacja na tamtejszym rynku wpływają na ceny na rynku międzynarodowym. Oznacza to, że susza w Brazylii może doprowadzić do wzrostu cen kawy na całym świecie.

2. Niedoceniany profil smakowy

Większość osób wybiera brazylijskie ziarna do mieszanek espresso. I nie ma w tym nic złego. Jednak ten kraj wielokrotnie dostarczał kawy specialty.

Co więcej, kawy jednorodne z Brazylii nie są po prostu „odpowiednie”. To wysokiej jakości kawy o wyjątkowym charakterze. Brazylijskie kawy zazwyczaj wyróżniają się intensywną słodyczą z nutami karmelu i czekolady, pełnym body oraz stosunkowo niską kwasowością.

Niska kwasowość sprawia niekiedy, że jakość filiżanki brazylijskiej kawy bywa niedoceniana. Jednak spróbuj kolejnego łyku, a przekonasz się, że ten profil smakowy jest zaskakująco dobry.

Café Crema Brasil

3. Niezwykle zróżnicowana kawa: Café Crema Brasil

Pamiętasz, co przed chwilą mówiliśmy o różnorodności brazylijskiej kawy? Mówimy poważnie. Ziarna z Brazylii to zróżnicowana mieszanka pochodząca z czternastu głównych regionów uprawy kawy, położonych w siedmiu stanach. Sprawdź informacje na opakowaniu swojej kawy. Możliwe, że pochodzi ona z Minas Gerais (Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas), São Paulo (Mogiana, Centro-Oeste), Espírito Santo (Montanhas do Espírito Santo, Conilon Capixaba), Bahii (Planalto da Bahia, Cerrado da Bahia i Atlantico Baiano), Paraná (Norte Pionerio do Paraná), Rondonii, a nawet Rio de Janeiro.

Same farmy są równie zróżnicowane: od małych, rodzinnych plantacji o powierzchni poniżej 10 hektarów po rozległe posiadłości liczące ponad 2000 hektarów.

4. Naturalne kawy specialty

Większość brazylijskich kaw jest obrabiana metodą naturalną (bez mycia) lub pulped natural (półmytą). W metodzie naturalnej po zbiorze wiśnie kawowca suszy się w całości, bez usuwania skórki ani warstwy mucilage.

5. Złożony system klasyfikacji

W porównaniu z systemami klasyfikacji kawy stosowanymi w większości krajów producenckich, brazylijski jest bardzo szczegółowy. Kawy klasyfikuje się według rozmiaru ziarna, koloru i jakości filiżanki. Następnie otrzymują one oceny, od najlepszej do najgorszej: strictly soft, soft, soft, hard, riada, rio i rio zona.

Café crema Brasil od Café Cumbal Argentina jest ważną częścią argentyńskiej kultury i tradycji. To gęsty, kremowy napój kawowy, którym zazwyczaj delektuje się po posiłku lub jako deserem. Do przygotowania café crema Brasil używa się najlepszych ziaren z Brazylii. Nadają one kawie wyjątkowy profil smakowy, dzięki któremu od pokoleń cieszy się popularnością wśród Argentyńczyków. Dla wielu osób picie tego rodzaju kawy jest nieodłącznym elementem codziennej rutyny.