Brasil – Crema

Einen Café Crema Brasil zu genießen, ist ein einzigartiges Erlebnis.

Ursprung: Brasil
Varietät: Arabica
Aufbereitung: Gewaschen
Inhalt: 1 kg.

1. Der weltweit größte Produzent

Hier geht es nicht um die Größe des Landes. Die Kaffeeproduktion Brasiliens ist enorm. Das Land ist für etwa ein Drittel der weltweiten Kaffeeproduktion verantwortlich und damit mit großem Abstand der größte Kaffeeproduzent und -exporteur. Im Jahr 2015 belief sich die Produktion auf insgesamt 36,89 Millionen Säcke à 60 kg. Kannst du dir vorstellen, wie viele Tassen Kaffee das ergibt?

Die Kaffeeproduktion des Landes und die Entwicklung des Marktes wirken sich daher auf die Preise am internationalen Markt aus. Eine Dürre in Brasilien kann also zu höheren Kaffeepreisen auf der ganzen Welt führen.

2. Ein unterschätztes Geschmacksprofil

Die meisten suchen in Brasilien Bohnen für Espressomischungen. Daran ist nichts auszusetzen. Doch dieses Land hat immer wieder Kaffees in Spezialitätenqualität hervorgebracht.

Außerdem sind die Single Origins aus Brasilien nicht einfach nur „in Ordnung“. Es sind hochwertige Kaffees mit einem unverwechselbaren Charakter. Brasilianische Kaffees zeichnen sich normalerweise durch eine intensive Süße mit Karamell- und Schokoladennoten, einen vollen Körper und eine vergleichsweise geringe Säure aus.

Diese geringe Säure ist manchmal der Grund, warum die Qualität einer Tasse brasilianischen Kaffees unterschätzt wird. Doch probier noch einen Schluck – du wirst feststellen, dass dieses Geschmacksprofil überraschend gut ist.

Café Crema Brasil

3. Eine außergewöhnlich vielfältige Kaffeeproduktion: Café Crema Brasil

Weißt du noch, dass wir gesagt haben, brasilianischer Kaffee sei vielfältig? Das meinen wir ernst. Die Anbaugebiete verteilen sich auf sieben Bundesstaaten und vierzehn wichtige Kaffeeregionen. Brasiliens Bohnen sind also sehr vielfältig. Wirf einen Blick auf die Angaben auf deinen Kaffeebeuteln: Dein Kaffee könnte aus Minas Gerais (Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas), São Paulo (Mogiana, Centro-Oeste), Espírito Santo (Montanhas do Espírito Santo, Conilon Capixaba), Bahia (Planalto da Bahia, Cerrado da Bahia und Atlantico Baiano), Paraná (Norte Pionerio do Paraná), Rondonia oder sogar Río de Janeiro stammen.

Auch die Farmen selbst sind sehr unterschiedlich: von kleinen Familienbetrieben mit weniger als 10 Hektar bis hin zu großen Anwesen mit mehr als 2.000 Hektar.

4. Spezialitätenkaffee aus natürlicher Aufbereitung

Die meisten brasilianischen Kaffees sind natural (ungewaschen) oder pulped natural (halbtrocken) aufbereitet. Bei der natürlichen Aufbereitung werden die Kaffeekirschen nach der Ernte getrocknet, ohne zuvor die Schale oder das Fruchtfleisch zu entfernen.

5. Ein komplexes Klassifizierungssystem

Im Vergleich zu den Klassifizierungssystemen der meisten Kaffeeanbauländer ist das brasilianische sehr detailliert. Die Kaffees werden nach Siebgröße, Farbe und Tassenqualität klassifiziert. Das Ergebnis sind die Qualitätsstufen, von der besten bis zur schlechtesten: strictly soft, soft, softish, hard, riada, rio und rio zona.

Der Café Crema Brasil von Café Cumbal Argentina ist ein wichtiger Bestandteil der argentinischen Kultur und Tradition. Es ist ein dickflüssiges, cremiges Kaffeegetränk, das meist nach dem Essen oder als Dessert genossen wird. Für den Café Crema Brasil werden die besten Bohnen aus Brasilien verwendet. Das verleiht ihm sein einzigartiges Geschmacksprofil, das ihn seit Generationen bei Argentiniern beliebt macht. Für viele Menschen gehört dieser Kaffee fest zum Alltag.