Brasil – Crema

Gustare un caffè crema Brasile è un’esperienza unica.

Origine: Brasile
Varietà: Arabica
Processo: Lavato
Contenuto: 1 kg.

1. Il maggior produttore mondiale

Non stiamo parlando delle dimensioni del Paese. La produzione di caffè del Brasile è enorme. Il Paese è responsabile di circa un terzo della produzione mondiale di caffè (il che lo rende di gran lunga il maggior produttore ed esportatore di caffè). Nel 2015 ha totalizzato 36,89 milioni di sacchi da 60 kg. Riesci a immaginare quanti caffè si possono preparare?

Di conseguenza, la produzione del Paese e l’andamento del mercato hanno un effetto collaterale sui prezzi del mercato internazionale: una siccità in Brasile può portare a un aumento dei prezzi del caffè in tutto il mondo.

2. Un profilo aromatico sottovalutato

La maggior parte delle persone si rivolge al Brasile per trovare chicchi da usare nelle miscele per espresso. E non c’è niente di male. Tuttavia, questo Paese ha prodotto più volte caffè specialty.

Inoltre, i caffè monorigine del Brasile non sono solo «accettabili». Sono caffè distintivi e di alta qualità. In genere, i caffè brasiliani hanno una dolcezza intensa, con note di caramello e cioccolato, un corpo pieno e un’acidità relativamente bassa.

Questa bassa acidità è ciò che a volte porta a sottovalutare la qualità di una tazza brasiliana. Ma assaggia un secondo sorso e scoprirai che questo profilo aromatico è sorprendentemente buono.

Caffè Crema Brasile

3. Un caffè davvero variegato: Caffè Crema Brasile

Ricordi quando abbiamo detto che il caffè brasiliano è variegato? Lo dicevamo sul serio. Con quattordici importanti regioni produttrici di caffè distribuite in sette stati, i chicchi brasiliani offrono una grande varietà. Dai un’occhiata alle informazioni sulle tue confezioni di caffè: il tuo caffè potrebbe provenire da Minas Gerais (Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas), São Paulo (Mogiana, Centro-Oeste), Espírito Santo (Montanhas do Espírito Santo, Conilon Capixaba), Bahia (Planalto da Bahia, Cerrado da Bahia e Atlantico Baiano), Paraná (Norte Pionerio do Paraná), Rondonia o persino Rio de Janeiro.

Ci sono poi le aziende agricole, che vanno da piccole piantagioni a conduzione familiare di meno di 10 ettari a grandi tenute di oltre 2000 ettari.

4. Caffè specialty lavorati con metodi naturali

La maggior parte dei caffè brasiliani viene lavorata con il metodo natural (non lavato) o pulped natural (semi-lavato). Con il metodo natural, dopo la raccolta le ciliegie di caffè vengono fatte essiccare così come sono, senza rimuovere la buccia né la mucillagine.

5. Un complesso sistema di classificazione

Rispetto ai sistemi di classificazione del caffè della maggior parte dei Paesi produttori, quello brasiliano è molto dettagliato. I caffè vengono classificati in base alla dimensione del crivello, al colore e alla degustazione. La classificazione, dalla migliore alla peggiore, è: strictly soft, soft, softish, hard, riada, rio e rio zona.

Il caffè crema Brasile di Café Cumbal Argentina è una parte importante della cultura e della tradizione argentina. È una bevanda densa e cremosa, che si gusta generalmente dopo i pasti o come dessert. La miscela usata per preparare il caffè crema Brasile contiene i migliori chicchi del Brasile. Questo le conferisce il profilo aromatico unico che l’ha resa popolare tra gli argentini per generazioni. Per molte persone, bere questo tipo di caffè è una parte fondamentale della routine quotidiana.