Ruanda – Blend – Lavado

Café Liza G1 – Kivu, Rwanda

Uit de regio Kivu, in het westen van Rwanda, komt Café Liza G1, een lot dat de levendige identiteit en gestage groei van de Rwandese koffie op het specialty coffee-toneel weerspiegelt. Deze koffie is verwerkt bij Liza Washing Station onder toezicht van Jean Paul en combineert traditie, technische precisie en zorgvuldig geselecteerde grondstoffen.

De blend bestaat uit twee variëteiten: Red Bourbon, bekend om zijn elegantie en natuurlijke zoetheid, en RAB C15, een lokaal ontwikkelde variëteit die structuur en weerstand op de boerderij biedt zonder in te leveren op kwaliteit in de kop. Door de koffiebessen met de hand te oogsten en zorgvuldig te sorteren, worden alleen bessen gebruikt die optimaal rijp zijn.

De koffie is gewassen, een kenmerkende verwerkingsmethode in Rwanda. De koffiebessen worden direct ontpulpt, gecontroleerd gefermenteerd in tanks en grondig gewassen met schoon bergwater. Daarna drogen ze op verhoogde Afrikaanse bedden, wat voor een gelijkmatig resultaat zorgt en de helderheid van het smaakprofiel behoudt.

In de kop is het resultaat diep en vol. De tonen van cacao zorgen voor een stevige basis, gecombineerd met de geconcentreerde zoetheid van rozijnen en een uitgesproken hint van rode specerijen die complexiteit en karakter toevoegt. Een warm smaakprofiel met evenwichtige aciditeit en een intense aromatische expressie, ideaal als je op zoek bent naar een uitgesproken karakter.

De koffie heeft een medium tot medium-hoge body, gematigde aciditeit en een aanhoudende nasmaak met een kruidige, zoete sensatie. Dankzij de structuur en diepte is hij zeer geschikt voor espresso, en ook als filterkoffie biedt hij een rijke, complexe kop.

Met een score van 86 punten bevestigt Café Liza G1 het potentieel van de regio Kivu als een van de interessantste herkomsten in Oost-Afrika. In een verpakking van 250 g nodigt deze koffie je uit om het kenmerkende karakter van hedendaagse Rwandese koffie te ontdekken.

Herkomst: RWANDA

Regio: Kivu

Washing Station: Liza

Verantwoordelijke: Jean Paul

Variëteiten: Red Bourbon, RAB C15

Verwerking: Gewassen

Score: 86

Smaaknoten: cacao, rozijnen, rode specerijen

Verpakking: 250 g

Specialty coffee

.