Raro Boda Washed - Ethiopia

Geschmackserlebnis

Dieses gewaschene Lot aus der berühmten äthiopischen Region Guji sorgt für ein sanftes, süßes und florales Geschmackserlebnis. Es beginnt mit beeriger Süße und einer dezenten Säure. Beim Weitertrinken entdeckst du zahlreiche Steinobstnoten, vor allem Pfirsich und Aprikose. Beide verleihen dem Kaffee einen runden Körper, durch den sich florale Noten angenehm entfalten. Ein wunderschönes Lot mit viel fruchtiger Süße, einem Hauch Lebendigkeit und herrlichen floralen Noten.

Verarbeitung

Reife, von Hand gepflückte Kaffeekirschen werden zur Nassmühle Raro Boda gebracht und dort entpulpt. Anschließend fermentiert der Kaffee 48–72 Stunden. Danach wird er nach Dichte sortiert und mit frischem Quellwasser gespült. Der Kaffee trocknet 10–14 Tage auf erhöhten Trockenbetten. Die Bohnen werden regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen, und während der sonnigsten Tageszeiten abgedeckt.

Die Farmer

Rund 400 Kleinbauern liefern Kaffee zur Nassmühle Raro Boda. In Äthiopien wird der größte Teil des Kaffees von Kleinbauern angebaut. Die Betreiber der Mühle arbeiten mit den Farmern zusammen, um ihre Anbaumethoden weiterzuentwickeln und herausragende Kaffees zu erzeugen. Diese Zusammenarbeit ist für die äthiopische Wirtschaft und die globale Spezialitätenkaffee-Branche von entscheidender Bedeutung. Wir würdigen ihre harte Arbeit mit einer sorgfältigen Röstung, die die natürliche Schönheit des Kaffees zur Geltung bringt.

• Herkunftsland: Ethiopia

• Region: Guji,Uraga

• Farm: Uraga Smallholders

• Aufbereitung: Washed

• Varietät: Heirloom

• Anbauhöhe: 1,900 -2,300 MASL

• Geschmacksnoten: Brombeerkuchen, Steinobst und zarter Jasmin