Peruvian speciality coffee Lima

Rony Lavan von der preisgekrönten Rösterei Lima Coffee liefert diesen köstlichen Fairtrade- und Bio-Kaffee. Rony möchte mit Leidenschaft die besten, höchstbewerteten Kaffees kleinerer Produzenten in Peru hervorbringen.

Als ambitionierter, qualitätsorientierter Verkoster hat Rony seine Karriere damit verbracht, bessere und kräftigere Kaffees von kleinen Produzenten in Peru aufzuspüren. Während sich das Land nach vielen Jahren, in denen größere Lots und Zertifizierungen im Mittelpunkt standen, zu einem Spezialitätenkaffeemarkt entwickelt, gilt Ronys Leidenschaft dem Erkennen und Fördern der besten Kaffees mit den höchsten Bewertungen.

Als Präsident der jungen Kaffeeexportorganisation Lima Coffee hat sich Rony bereits als führender Anbieter von Kaffees in Microlot-Qualität in Cajamarca etabliert. In seinem ersten Jahr bei Lima Coffees nahm er am nationalen Wettbewerb teil und gewann. Mit der Einführung des Wettbewerbs Cup of Excellence in Peru im Jahr 2017 steht das Land kurz davor, mit seinen besten Kaffees internationale Aufmerksamkeit zu erlangen. Rony und seine Kaffees sollte man im Auge behalten.

URSPRUNG PERUANISCHER KAFFEEBOHNEN

Peruanischer Kaffee blickt auf eine faszinierende Geschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht. Seine Ursprünge lassen sich bis ins Jahr 1740 zurückverfolgen, als erstmals Kaffeesamen nach Peru gebracht wurden. Das fruchtbare Hochland der Anden bot ideale Bedingungen für den Anbau und machte Kaffee schnell zu einem bedeutenden landwirtschaftlichen Erzeugnis.

Ursprünglich wurde Kaffee in Peru lokal angebaut und für den heimischen Konsum bestimmt. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts entwickelte er sich jedoch zu einem wichtigen Exportgut. In den 1970er-Jahren leitete die Regierung eine Landreform ein, bei der Land an Kleinbauern verteilt wurde, was den Kaffeeanbau weiter stärkte. Peru zählt zu den 20 größten Kaffeeproduzenten weltweit und ist für seine hochwertigen Bio-Bohnen bekannt.

Im Laufe der Jahre wurde peruanischer Kaffee für sein einzigartiges Spektrum an Aromen geschätzt, das vor allem auf die vielfältigen Mikroklimata des Landes zurückzuführen ist. Die reiche Geschichte und das abwechslungsreiche Klima haben eine tief in der peruanischen Gesellschaft verwurzelte Kaffeekultur hervorgebracht. Die Branche bietet zahlreichen Gemeinden im ganzen Land eine verlässliche Einkommensquelle.

Produzent: Lima Coffees

Region: Cajamarca

Anbauhöhe: 1600–1800 m ü. M.

Aufbereitung: Washed

Varietäten: Caturra, Typica, Catimor, Bourbon

SCA-Bewertung: 84

Gewicht Nicht verfügbar

Aufbereitungsmethode Washed

Zertifizierung Bio, Fairtrade

Röstgrad Mittel

Geeignet für Aeropress, French Press, Siebträger, Moka-Kanne, Pour-over/Filter

Herkunft Südamerika

Geschmacksprofil: Milchschokolade, Mandel, Zitrone