Peru, Los Amigos del Oso, Organic

PRODUZENT: Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio

REGION: Cajamarca

VARIETÄT: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor, Imperial, Pache, Catuai

AUFBEREITUNG: Washed

ANBAUHÖHE: 1350–1890 m ü. M.

GESCHMACKSNOTEN: Melasse, Cranberry, Birne, Traube

ZERTIFIZIERUNG: Bio, Fairtrade

Los Amigos del Oso (Freunde des Bären)

Das El Oso Project wurde ins Leben gerufen, um Wälder in der Nähe von Kaffeeanbaugebieten im Naturschutzgebiet Santuario Nacional Tabaconas Namballe in San Ignacio zu erhalten. Die Farmen befinden sich in den Pufferzonen eines geschützten Naturgebiets, in dem Brillenbären und andere einheimische Tiere stark unter Druck stehen und vom Aussterben bedroht sind. Die Arbeit mit ökologischen Anbaumethoden und entsprechenden Zertifizierungen ist ein strategischer Ansatz: Diese Standards fördern und schaffen eine Kultur des Schutzes von Wildtieren und vom Aussterben bedrohter Arten.

Im Rahmen dieses Gleichgewichts mit der Natur wurden Forstpflanzen für die Wiederaufforstung geeigneter Flächen sowie Bäume bereitgestellt, die speziell in dieser Region heimisch sind. Außerdem werden Kaffeepflanzen zur Verfügung gestellt, die für die Waldumgebung geeignet sind. Solartrockner sorgen für bessere Trocknungsmöglichkeiten, und 200-Liter-Fässer dienen der Fermentation.

Es wurden Dächer bereitgestellt, damit die Farmer Kompostlager bauen können und weniger Dünger kaufen müssen. Dadurch wird auch Abfall reduziert: Ausrangierte Kaffeekirschen werden zersetzt und zu Dünger verarbeitet. Diese Maßnahmen verbessern die Qualität und belasten zugleich die Umwelt so wenig wie möglich.

In den vergangenen Jahren ist das Oso Project gewachsen. Um dieses Wachstum fortzusetzen, wurde auch die größere Kooperative einbezogen. Sie sind die Freunde, oder Amigos, von El Oso. Durch die größere Reichweite können sich mehr Menschen am Projekt beteiligen und weitere Mittel für den Schutz der Wildtiere bereitstellen.

Eine größere Liefermenge bietet mehr Möglichkeiten, Farmer mit Workshops zu erreichen. Da die Kooperative einheimische Waldbaumarten bereitstellt, die neben den Kaffeebäumen gepflanzt werden und für die Region geeignet sind, bleibt das Gleichgewicht zwischen Produktion und Schutz erhalten. Das Oso Project hat seine Reichweite ausgebaut und heißt nun „Los Amigos del Oso“ – so können sich noch mehr Produzenten an den Naturschutzbemühungen beteiligen.

Dieser Kaffee ist eine Mischung aus den Ernten von mehr als 40 Kleinbauern. Der Kaffee wird auf ihren eigenen Farmen nass aufbereitet und anschließend als Pergamino zur eigenen Trockenmühle von Frontera gebracht. Dort wird er verkostet, bewertet und sortiert, bevor die Kaffees gemischt und exportiert werden.