Peru, Los Amigos del Oso, Organic

PRODUCENT: Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio

LOCATIE: Cajamarca

VARIËTEIT: Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor, Imperial, Pache, Catuai

VERWERKING: Washed

HOOGTE: 1350 - 1890 meter boven zeeniveau

SMAAKNOTEN: Melasse, cranberry, peer, druif

CERTIFICERING: Organic, Fairtrade

Los Amigos del Oso (Vrienden van de beer)

Het El Oso Project is opgezet om bossen in de buurt van koffiegebieden te helpen beschermen in het natuurreservaat Santuario Nacional Tabaconas Namballe in San Iganacio. De boerderijen liggen in de bufferzones van een beschermd natuurgebied, waar brilberen en andere inheemse dieren onder grote druk staan en met uitsterven worden bedreigd. Werken volgens een biologische methode en met certificeringen is een strategisch uitgangspunt, omdat deze normen bijdragen aan het stimuleren en ontwikkelen van een cultuur waarin wilde dieren en bedreigde diersoorten worden beschermd.

Dit evenwicht met de natuur is mede tot stand gekomen door boomsoorten te leveren voor heraanplant in gebieden waar dat nodig is, met bomen die specifiek voor dat gebied zijn. Ook worden koffieplantjes geleverd die geschikt zijn voor de bosrijke omgeving. Er zijn droogtenten op zonne-energie beschikbaar gesteld voor betere droogfaciliteiten, en vaten van 200 liter voor de fermentatie.

Er zijn daken geleverd zodat boeren composteerloodsen kunnen bouwen, waardoor ze minder meststoffen hoeven te kopen. Dit vermindert ook de hoeveelheid afval: de afgedankte koffiebessen worden afgebroken en omgezet in dezelfde meststof. Deze voordelen maken kwaliteitsverbeteringen mogelijk met een zo klein mogelijke impact op het milieu.

De afgelopen jaren is het Oso-project gegroeid. Om die groei voort te zetten, is ook de bredere coöperatie erbij betrokken. Dit zijn de vrienden, oftewel amigos, van El Oso. Dankzij het grotere bereik kunnen veel meer mensen aan het project bijdragen en kan er meer geld naar de ondersteuning van de wilde dieren gaan.

Een groter aanbod biedt meer mogelijkheden om boeren met workshops te bereiken. De coöperatie levert inheemse bosbomen om naast de koffiebomen te planten, die geschikt zijn voor het gebied. Zo blijft het evenwicht tussen productie en bescherming behouden. Het Oso-project heeft zijn bereik vergroot en heet nu „Los Amigos del Oso”, zodat meer producenten kunnen bijdragen aan natuurbehoud.

Deze koffie is een blend van bijdragen van meer dan 40 kleine boeren. De koffie wordt op hun eigen boerderij nat verwerkt en vervolgens als pergamino geleverd aan de eigen droogmolen van Frontera. Daar wordt de koffie geproefd, beoordeeld en gesorteerd voordat hij wordt gemengd en geëxporteerd.