Fernwood Espresso Blend

40% Honduras, washed

40% Brazil, pulped

20% Papua New Guinea, washed

Variëteit: verschillende gemengd

Rijk en vol van body, met een zachte zoetheid en een vleugje specerijen. Pure chocolade, tabak, Demerarasuiker, geroosterde noten, donker fruit, zachte specerijen

Intense koffie met een volle body, vergelijkbaar met een traditionele espressosmaak, maar zachter en met minder bitterheid. Ontwikkeld om als espresso te zetten.

De Fernwood-blend is ontstaan uit de wens om te kunnen genieten van een espresso in traditionele stijl met een volle body, zonder de scherpe, bittere en overgebrande smaaknoten die je in zoveel espresso’s vindt. En wat zijn we blij met het resultaat!

Deze blend is anders dan onze andere koffies, omdat hij wat specialty- of fine robusta bevat. Toen we samples van deze robusta’s proefden, waren we onder de indruk van hun smaak en kwaliteit — iets wat je niet vaak met Robusta associeert — en wisten we dat we er gewoon wat van moesten gebruiken.

De Brazil zorgt voor zachte karamel-, noten- en melkchocoladesmaak, de Honduras voegt body, pure chocolade en Demerara-tonen toe en de Papua New Guinea komt krachtig naar voren met tabak, specerijen, dadels en een flinke dosis body!

Rond de tijd dat we aan deze blend begonnen te werken, verloor Phil helaas zijn vader, zelf een fervent koffiedrinker. Daarom besloot hij deze blend ter ere van hem te maken. Toevallig weerspiegelt de resulterende koffie zijn persoonlijkheid perfect: vol van body, krachtig en veerkrachtig, met een zachte zoetheid en een klein ondeugend vleugje specerijen!

Zijn laatste bedrijf, gevestigd in hetzelfde tuinkantoor waar Anonymous werd opgericht, heette Fernwood Electronics. Het leek dan ook passend om de naam Fernwood voort te laten leven… en zo werd de Fernwood Blend geboren.