Fernwood Espresso Blend

40% Honduras, lavato

40% Brazil, spolpato

20% Papua New Guinea, lavato

Varietà: varie miste

Ricco e corposo, con una dolcezza delicata e un accenno di spezie. Cioccolato fondente, tabacco, zucchero Demerara, frutta secca tostata, frutta scura, spezie delicate

Caffè intenso e corposo, simile a un espresso tradizionale, ma più morbido e meno amaro, pensato per essere preparato come espresso.

La miscela Fernwood nasce dal desiderio di poter gustare un espresso tradizionale e corposo, senza le note amare e di tostatura eccessiva presenti in tanti caffè simili. E siamo davvero felici del risultato!

Questa miscela è insolita rispetto agli altri nostri caffè, perché contiene una parte di robusta specialty, o fine robusta. Quando abbiamo assaggiato i campioni di queste robusta, siamo rimasti colpiti dai loro aromi e dalla loro qualità, caratteristiche non solitamente associate alla Robusta, e abbiamo capito che dovevamo assolutamente usarne un po'.

Il Brazil aggiunge morbide note di caramello, frutta secca e cioccolato al latte; l'Honduras apporta corpo, cioccolato fondente e note di Demerara; la Papua New Guinea si fa sentire con tabacco, spezie, datteri e tanto corpo!

Più o meno quando abbiamo iniziato a lavorare a questa miscela, Phil ha perso tristemente suo padre, anche lui un grande appassionato di caffè. Ha quindi deciso di creare questa miscela in suo onore. Per una coincidenza, il caffè ottenuto ne racchiude perfettamente la personalità: corposo, audace e resiliente, con una dolcezza delicata e un pizzico di spezie impertinenti!

La sua ultima attività, gestita dallo stesso ufficio in giardino in cui è nata Anonymous, si chiamava Fernwood Electronics. Ci è sembrato quindi giusto che anche il nome Fernwood continuasse a vivere… ed è così che è nata la miscela Fernwood.