No Name Signature Blend

60% Brasile, Daterra Santa Colomba, pulped

20% Perù, Aprysa, washed

20% Colombia, Viani, washed

Varietà: varie

Dolce, morbido e corposo

Cioccolato ricco, favo di miele, caramello, frutti di bosco, frutta secca tostata

No Name è la nostra miscela distintiva. Ha un corpo medio-pieno e un profilo aromatico simile a quello di un espresso tradizionale, ma leggermente più dolce e morbido, con una ricca base di cioccolato e strati di dolcezza di caramello, favo di miele e sciroppo d'acero. Accessibile, equilibrato e facile da bere, ma con molta personalità, questo caffè è un ottimo tuttofare, altrettanto adatto all'espresso o con il latte.

La miscela attuale è composta per il 60% da Daterra Santa Colomba, un caffè pulped che apporta note di cioccolato al latte, caramello e frutta secca morbida. Il tutto è bilanciato dal 20% di Peru Aprysa, un caffè washed che aggiunge un tocco di favo di miele e caramello, e dal 20% di Colombia Viani, un altro caffè washed che porta note di dolcezza sciropposa.

Tostiamo questa miscela con un profilo leggermente più sviluppato rispetto ai caffè monorigine, per attenuarne l'acidità e aumentarne corpo e dolcezza. È adatta a tutti i metodi di preparazione, ma particolarmente buona come espresso.