No Name Signature Blend

60 % Brasil, Daterra Santa Colomba, despulpado

20 % Perú, Aprysa, lavado

20 % Colombia, Viani, lavado

Variedades: varias

Dulce, suave y con mucho cuerpo

Chocolate intenso, panal de miel, caramelo, frutos rojos, frutos secos tostados

No Name es nuestra mezcla insignia. Tiene un cuerpo medio-alto y un perfil de sabor similar al de un espresso tradicional, aunque un poco más dulce y suave, con una intensa base de chocolate y capas de dulzor de caramelo, panal de miel y sirope de arce. Es un café accesible, equilibrado y fácil de beber, pero con mucho carácter; una opción versátil que funciona igual de bien como espresso o con leche.

La mezcla actual está compuesta por un 60 % de Daterra Santa Colomba de Brasil, un café despulpado que aporta notas de chocolate con leche, caramelo y frutos secos suaves. Se equilibra con un 20 % de Aprysa de Perú, un café lavado que añade un toque de panal de miel y caramelo, y un 20 % de Viani de Colombia, otro café lavado que aporta matices de dulzor a sirope.

Tostamos esta mezcla con un perfil ligeramente más desarrollado que el de nuestros orígenes únicos para suavizar la acidez y aumentar el cuerpo y el dulzor. Así, resulta adecuada para todos los métodos de preparación, aunque funciona especialmente bien como espresso.