PERU FINCA CHURUPAMPA (Beacon Coffee Roasters)

Geschmacksnoten: Müsli, Graham Cracker, Schokolade

Angebaut von: Finca Churupampa

Region: San Ignacio, Cajamarca, Peru

Anbauhöhe: 1.600–1.900 Meter über dem Meeresspiegel

Aufbereitung:Washed

Röstgrad: Hell-mittel

Für die Tocto-Brüder ist die Finca Churupampa nicht nur eine Kaffeefarm, sondern ein soziales Unternehmen mit dem Ziel, die wirtschaftliche und soziale Landschaft von Chirinos wiederzubeleben. Neben dem Verkauf von Kaffee von ihrer eigenen Farm bieten die Toctos 215 benachbarten Bauern Export- und Marketingdienstleistungen an. Die Finca Churupampa betreibt außerdem ein Schulungszentrum, das der gesamten Gemeinde offensteht. Dort arbeiten sie mit Bauern daran, ihre Anbaumethoden zu verbessern und den Kreislauf der Armut zu durchbrechen, der die Bauern der Region seit vielen Jahren gefangen hält. Seit die Brüder die Leitung der Finca Churupampa übernommen haben, hat sich die Gemeinschaft der Bauern in Chirinos von der Subsistenzwirtschaft mit Kaffee abgewandt und investiert stattdessen in Qualität und Nachhaltigkeit. 

Die Tocto-Brüder haben kontinuierlich wieder in bessere Einrichtungen, Ausrüstung sowie Aufbereitungs- und Trocknungsmethoden auf der Farm investiert und legen dabei besonderen Wert auf sorgfältige Qualitätskontrollen. Das QC-Team verkostet jährlich mehr als 4.000 Proben! So haben sie die Farm zu einem Vorbild für wirtschaftlich und ökologisch nachhaltige Kaffeeproduktion gemacht.

Die Farm legt großen Wert auf ökologischen Anbau. Neben Kaffee bauen die Toctos Bio-Gemüse und tropische Früchte an und halten Hühner für den lokalen Verbrauch. Ein wichtiger Bestandteil des Farmbetriebs ist die Bodenpflege: Die Brüder stellen Kompost aus einer vielfältigen Auswahl an Pflanzen aus dem umliegenden Wald her und verwenden die übrig gebliebene „Miel“, also den Honig, aus ihren Fermentationstanks, um Düngepellets herzustellen, die den Pflanzen helfen, Wasser zu speichern.

Direkt hinter den Fermentationstanks und der Kompostieranlage befinden sich auf der Farm ein Süßwasserbecken und ein Fußballplatz. Sie wurden gebaut, um Jugendliche aus der Umgebung dazu zu ermutigen, Zeit auf der Farm zu verbringen und die bessere Lebensqualität kennenzulernen, die der Anbau von Spezialitätenkaffee ermöglichen kann.