PERU FINCA CHURUPAMPA (Beacon Coffee Roasters)

Smaaknoten:Granola, Graham cracker, chocolade

Geteeld door: Finca Churupampa

Regio: San Ignacio, Cajamarca, Peru

Hoogte: 1.600-1.900 meter boven zeeniveau

Verwerking:Washed

Branding: licht-medium

De broers Tocto zien Finca Churupampa niet alleen als een koffieboerderij, maar als een sociale onderneming met als missie het economische en sociale landschap van Chirinos nieuw leven in te blazen. Naast de verkoop van koffie van hun eigen boerderij bieden de Tocto’s export- en marketingdiensten aan 215 boeren uit de omgeving. Finca Churupampa heeft ook een opleidingscentrum dat openstaat voor de hele gemeenschap. Daar werken ze met boeren aan betere productiemethoden en aan het doorbreken van de armoedecyclus waarin boeren in de regio al jarenlang vastzitten. Sinds de broers het beheer van Finca Churupampa overnamen, is de boerengemeenschap in Chirinos overgestapt van koffie verbouwen voor eigen gebruik naar investeren in kwaliteit en duurzaamheid. 

De broers Tocto hebben voortdurend opnieuw geïnvesteerd in betere voorzieningen, apparatuur en methoden voor verwerking en droging, met de nadruk op nauwgezette kwaliteitscontrole. Het QC-team proeft jaarlijks meer dan 4.000 samples! Zo is de boerderij uitgegroeid tot een voorbeeld van economisch en ecologisch duurzame koffieproductie.

De boerderij richt zich sterk op biologische productie. Naast koffie verbouwen de Tocto’s biologische groenten en tropisch fruit en houden ze kippen voor lokale consumptie. Een programma voor bodembeheer is een belangrijk onderdeel van de bedrijfsvoering: de broers maken compost van een gevarieerde selectie planten uit het omliggende bos en gebruiken de overgebleven ‘miel’, of honing, uit hun fermentatietanks om mestkorrels te maken die de planten helpen water vast te houden.

Net voorbij de fermentatietanks en de composteerfaciliteit vind je op de boerderij een zoetwaterbad en een voetbalveld. Die zijn aangelegd om jongeren uit de omgeving aan te moedigen tijd op de boerderij door te brengen en te ervaren hoe specialty coffee telen de levenskwaliteit kan verbeteren.