Backwoods Espresso

Bewertung des Kaffees: 93 Punkte

Blindverkostung: Als Espresso bewertet. Kräftig und tief schokoladig. Aromen von dunkler Schokolade, Agavendicksaft, Granatapfelnektar, Mandelkrokant und Zeder in Duft und kleinem Schluck. Klarer, sirupartiger Mundfeel; schokoladig-süßer Nachklang mit Untertönen von Mandel und Zeder. In Cappuccino-großer Milch dominieren die Noten dunkler Schokolade, dazu kommt eine würzige, an Freesien erinnernde Blumennote.

Hinweise: Eine Mischung aus zwei Kaffees, die nach der traditionellen gewaschenen Methode aufbereitet wurden (Fruchtschale und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen von den Bohnen entfernt): einer von Hacienda La Minita in Costa Rica und der zweite von den Farmen des Menendez Estate in El Salvador. RamsHead Coffee Roasters ist ein Familienunternehmen, das von den aus Bozeman, Montana, stammenden Patrick und Sarah Flemming geführt wird und sich auf Microlot-Kaffees aus direktem Handel spezialisiert hat.

Fazit: Eine aromatische, süßliche und tief schokoladige Espressomischung, geprägt von säuerlichen Fruchtnoten und kräftigen Nussaromen, mit einer zusätzlichen Ebene an Komplexität durch würzige Blumennoten in drei Teilen Milch.

Hintergrund: Backwoods Espresso ist die neue Mischung im Sortiment von RamsHead. In den vergangenen neun Jahren war unser Signature Espresso Snowfield der Spitzenreiter in unserem Kaffeesortiment. Wir glauben zwar, dass Snowfield weiterhin ein Bestseller sein wird, aber unser Ziel war es, eine neue Espressomischung mit etwas traditionelleren Aromen und einem Profil zu entwickeln, das viele an Espresso schätzen.

Nach vielen Versuchen und Röstprofilen unseres QC-Teams war Backwoods Espresso geboren. Die Mischung besteht aus Kaffees von zwei unserer langjährigen Farm-Partner: Hacienda La Minita in Costa Rica und den Farmen des Menendez Estate in El Salvador. Beide Kaffees stammen von wunderschönen Estates und sind vollständig gewaschen aufbereitet.

Ein Espresso mit vollem Körper und ausgeprägten traditionellen Noten von dunkler Schokolade und Karamell, der Espressotrinker am gesamten Spektrum begeistert.

Warum Backwoods? Unsere Familie lebt außerhalb der Arbeit an einem der schönsten Orte der Welt, hier im Südwesten Montanas. Wir verbringen sehr gern Zeit in der „Wildnis“ Montanas. Ob beim Campen, Wandern, Jagen, Angeln, Skifahren oder einfach beim Erkunden der großartigen Natur Montanas – wir zieht es immer wieder in die Wildnis. Wo auch immer du bist, hoffentlich in der Wildnis: Genieße einen wunderbaren Kaffee und schätze die Schönheit des Ortes, an dem du lebst.

Geschmacksnoten:  Voller Körper, dunkle Schokolade, Karamell