Backwoods Espresso

Ocena kawy: 93 punkty

Ocena w ciemno: Oceniana jako espresso. Bogata, głęboko czekoladowa. W aromacie i małej filiżance nuty gorzkiej czekolady, syropu z agawy, nektaru z granatu, migdałowego krokantu i cedru. Rześkie, syropowe body; słodko-czekoladowy finisz z nutami migdałów i cedru. W mleku do cappuccino dominują nuty gorzkiej czekolady, a do tego pojawia się pikantna, kwiatowa nuta przypominająca frezję.

Informacje: Mieszanka dwóch kaw poddanych tradycyjnej obróbce na mokro (skórka i miąższ owoców kawowca są usuwane z ziaren przed ich suszeniem). Jedna pochodzi z Hacienda La Minita w Kostaryce, a druga z farm Menendez Estate w Salwadorze. RamsHead Coffee Roasters to rodzinna firma prowadzona przez Patricka i Sarah Flemming, pochodzących z Bozeman w stanie Montana, specjalizująca się w kawach z mikrolotów pozyskiwanych w ramach bezpośredniego handlu.

Podsumowanie: Aromatyczna, słodka i głęboko czekoladowa mieszanka espresso, w której wyraziste nuty cierpkich owoców i bogatych orzechów uzupełnia złożona, pikantna nuta kwiatowa wyczuwalna w napoju z dodatkiem mleka w proporcji 1:3.

Historia: Backwoods Espresso to nowa mieszanka w ofercie RamsHead. Przez ostatnie 9 lat nasza firmowa Snowfield Espresso dominowała w naszej ofercie kaw. Choć wierzymy, że Snowfield nadal będzie cieszyć się dużą popularnością, naszym celem było stworzenie nowej mieszanki espresso o bardziej tradycyjnym smaku i profilu, które miłośnicy espresso zdążyli pokochać.

Po wielu próbach i dopracowaniu profili palenia przez nasz zespół kontroli jakości powstała Backwoods Espresso. Tworzą ją kawy z dwóch farm, z którymi od dawna współpracujemy bezpośrednio: Hacienda La Minita w Kostaryce i farm Menendez Estate w Salwadorze. Obie to piękne posiadłości, z których pochodzą mieszanki kaw poddanych w pełni obróbce na mokro.

Pełne body i wyraziste, tradycyjne nuty gorzkiej czekolady oraz karmelu przypadną do gustu miłośnikom espresso o różnych preferencjach.

Dlaczego Backwoods? Nasza rodzina mieszka poza pracą w jednym z najpiękniejszych zakątków świata, tutaj, w południowo-zachodniej Montanie. Uwielbiamy spędzać czas na łonie natury w Montanie. Niezależnie od tego, czy biwakujemy, wędrujemy, polujemy, łowimy ryby, jeździmy na nartach, czy po prostu odkrywamy piękno tutejszej przyrody, zawsze ciągnie nas na łono natury. Gdziekolwiek jesteś, mamy nadzieję, że otacza cię przyroda. Ciesz się wyśmienitą kawą i doceniaj piękno miejsca, w którym żyjesz.

Nuty smakowe:  Pełne body, gorzka czekolada, karmel