Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Organic Shade Grown Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet & am Nachmittag versandt! Ein milder, sanfter Kaffee mit dezent nussigem Geschmack und angenehm natürlicher Süße.
• Zwei Dinge tragen zum erstaunlichen und unvergleichlichen Geschmack des peruanischen Kaffees bei:
• Erstens wird er seit 1700 n. Chr. biologisch angebaut, und die Anbaumethode der Bauern wurde von Generation zu Generation mündlich weitergegeben.
• Und zweitens hat moderne Technologie auf keinem der 110.000 Kaffeeanbaugebiete in Peru bisher Einzug gehalten.
• Zusammen verleihen diese beiden Faktoren dem Bio-Kaffee aus Peru einen bemerkenswerten Geschmack, dessen Fülle bisher niemand nachahmen konnte.
• ANBAUHÖHE: 1800 bis 2100 Meter
  VARIETÄTEN: Bourbon, Catuai, Typica
  AUFBEREITUNG: Fully Washed, Patio-Trocknung
  ERNTE: Mai bis September

Die Stadt Naranjas in der nördlichen Andenregion Cajamarca in Peru produziert aufgrund ihres Aromas, Geschmacks und ihrer Qualität einen der besten Kaffees der Welt, berichtete der US-amerikanische Wirtschafts-Nachrichtensender CNBC. Sonnenschein in deiner Tasse, angebaut von den Bauern der Fair-Trade-Gruppe APPROCASSI in der Provinz Cajamarca in Peru. Das bedeutet: Du bekommst nicht nur einen ausgezeichneten Kaffee, sondern unterstützt auch nachhaltige Landwirtschaft. Die Kaffeepflanzen wachsen zwischen Bäumen und sind so vollständig vor der Sonne geschützt. Der peruanische Kaffee wächst komplett im Schatten. Die Kaffeekirschen werden über einen Zeitraum von fünf Monaten, also von Mai bis September, von Hand gepflückt. Im nächsten Schritt werden sie ebenfalls von Hand entpulpt. Danach werden die Bohnen in großen Fermentationstanks gelagert, wodurch sie gereinigt werden. Schließlich werden die Kaffeebohnen zum Markt transportiert, wo etwa 80 Prozent exportiert werden. Die Farmen, auf denen der Kaffee wächst, sind klein und umfassen etwa 2–3 Acres. Die Bauern arbeiten hart daran, die beeindruckende Qualität der Ernte ausschließlich mit traditionellen Methoden zu bewahren. Jede Farm ist mit einer kleinen Nassmühle ausgestattet – ein weiterer Beitrag dazu, Peru von jeglicher Art chemischer Verschmutzung freizuhalten. Full City Plus, ein paar Knackgeräusche nach dem zweiten Crack, war angenehm schokoladig, aber etwas eindimensionaler. Das feuchte Aroma erinnert an Heideblüten. Bei diesem magischen Röstgrad, City Plus, schmeckt der Kaffee fantastisch nach Milchschokolade, Mandeln und Kokosnuss. Wie ein Schokoriegel! Dazu kommt eine zurückhaltende, klare Fruchtnote: Bosc-Birne, die im Abgang in Milchschokolade übergeht, mit leicht bitteren Anklängen von Mandelschalen. Röstgrad: hell, von City Plus bis mittlere Röstung, Full City Plus