Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Organic Shade Grown Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Elke ochtend vers gebrand en ’s middags verzonden! Een zachte, milde koffie met een subtiele nootachtige smaak en een aangename, natuurlijke zoetheid.
• Er zijn twee dingen die bijdragen aan de geweldige en ongeëvenaarde smaak van Peruaanse koffie:
• Ten eerste wordt de koffie al sinds 1700 biologisch verbouwd en is de techniek die de boeren gebruiken van generatie op generatie mondeling doorgegeven.
• Ten tweede is er op geen van de 110.000 koffieboerderijen in Peru nog invloed van moderne technologie.
• Het gecombineerde effect van deze twee factoren is dat Peruaanse biologische koffie een opmerkelijke smaak heeft waarvan de rijkdom nog niemand heeft kunnen evenaren.
• HOOGTE: 1800 tot 2100 meter
  VARIËTEITEN: Bourbon, Catuai, Typica
  VERWERKING: Volledig gewassen, gedroogd op patio
  OOGST: Mei - september

De stad Naranjas, gelegen in de noordelijke Andesregio Cajamarca in Peru, produceert een van de beste koffies ter wereld dankzij het aroma, de smaak en de kwaliteit, meldt CNBC, een Amerikaanse nieuwszender voor zakelijk nieuws via satelliet en kabel. Zonneschijn in je kopje, geteeld door boeren van de APPROCASSI Fair Trade Group in de provincie Cajamarca in Peru. Dat betekent dat je niet alleen uitstekende koffie krijgt, maar ook duurzame landbouw ondersteunt. De koffiebessen groeien tussen de bomen en zijn zo volledig beschermd tegen de zon. De Peruaanse koffie groeit volledig in de schaduw. De bonen worden gedurende vijf maanden, van mei tot september, met de hand geplukt. Daarna worden ze met de hand ontpulpt en opgeslagen in grote fermentatietanks, waar ze worden schoongemaakt. Ten slotte worden de koffiebonen naar de markt vervoerd, waar ongeveer 80 procent wordt geëxporteerd. De boerderijen waar de koffie groeit zijn klein, ongeveer 2 à 3 acres per stuk. De boeren werken hard om de geweldige kwaliteit van de oogst te waarborgen en gebruiken daarbij uitsluitend inheemse methoden. Elke boerderij heeft een micro-installatie voor natte verwerking, een extra inspanning om Peru vrij te houden van chemische vervuiling. Een branding tot Full City Plus, enkele knipjes in de tweede crack, was aangenaam en chocoladeachtig, maar wat eendimensionaal. Het natte aroma doet denken aan heidebloemen. Op dat magische brandingsniveau, City Plus, heeft de koffie een fantastische smaak van melkchocolade, amandelen en kokos. Het is net een candybar! Er is een ingetogen, zuivere fruitsmaak; Bosc-peer, die in de afdronk overgaat in melkchocolade, met bittere hintjes van amandelschil. Branding: licht, City Plus tot medium, Full City Plus