Papua New Guinea

Papua New Guinea - Eastern Highlands

Kräftig, weich und bemerkenswert ausgewogen: Dieser Peaberry-Kaffee stammt von kleinbäuerlichen Farmen rund um die Lahamenegu Mill in den Eastern Highlands von Papua New Guinea.

Hier wächst Kaffee auf etwa 1.550 Metern über dem Meeresspiegel in fruchtbaren Vulkanböden. Frisch geerntete Kaffeekirschen werden zur Nassmühle Lahamenegu gebracht, wo die zentrale Aufbereitung für mehr Beständigkeit und Qualitätskontrolle sorgt als die in Papua New Guinea traditionell verbreitete Verarbeitung im kleinen Maßstab.

Dieses Lot ist ein Peaberry – eine natürlich vorkommende Kaffeebohne, die sich als einzelner, rundlicher Samen in der Kaffeekirsche entwickelt, anstatt als das übliche Paar flacher Bohnen. Peaberries werden bei der Aufbereitung aussortiert und wegen ihres besonderen Charakters und konzentrierten Geschmacks geschätzt.

In der Tasse erwartet dich ein vollmundiger, cremiger Körper mit einer Basis aus dunkler Schokolade und braunem Zucker, ergänzt durch Noten von getrockneter Pflaume. Eine moderate Säure hält den Kaffee lebendig, ohne ihn übermäßig hell wirken zu lassen. So ist dieser Single Origin besonders zugänglich und schmeckt morgens ebenso gut wie am Nachmittag.

Das ist die Art Kaffee, die wir bei Encore lieben: charaktervoll genug, um Neues zu entdecken, und zugleich so ausgewogen und einladend, dass du ihn jeden Tag trinken kannst.

Herkunft: Papua New Guinea
Region: Eastern Highlands
Produzent: Kleinbäuerliche Farmen / Lahamenegu Mill
Anbauhöhe: Etwa 1.550 m ü. d. M.
Varietäten: Typica, Bourbon & Caturra
Aufbereitung: Gewaschen
Kaffeeart: Peaberry