Papua New Guinea

Papoea-Nieuw-Guinea - Eastern Highlands

Rijk, zacht en opmerkelijk goed in balans: deze peaberry-koffie komt van kleinschalige boerenbedrijven rond de Lahamenegu Mill in de Eastern Highlands van Papoea-Nieuw-Guinea.

Koffie groeit hier op ongeveer 1.550 meter boven zeeniveau in vruchtbare vulkanische grond. Vers geoogste koffiebessen worden naar de natte molen Lahamenegu gebracht, waar de gecentraliseerde verwerking voor meer consistentie en kwaliteitscontrole zorgt dan de kleinschalige verwerking die traditioneel in heel Papoea-Nieuw-Guinea gebruikelijk is.

Deze specifieke partij is een peaberry — een koffieboon die van nature ontstaat als één afgerond zaadje in de koffiebes, in plaats van de gebruikelijke twee platte bonen. Peaberries worden tijdens de verwerking gescheiden en gewaardeerd om hun onderscheidende karakter en geconcentreerde smaak.

In het kopje kun je een volle, romige body verwachten, met pure chocolade en bruine suiker als basis, aangevuld met tonen van gedroogde pruim. De gematigde aciditeit houdt de koffie levendig zonder dat hij te uitgesproken wordt, waardoor deze single origin toegankelijk is en zowel als ochtendkoffie als middagbrouwsel heerlijk smaakt.

Dit is precies het soort koffie waar we bij Encore van houden: onderscheidend genoeg om te ontdekken, maar ook zo gebalanceerd en uitnodigend dat je hem elke dag kunt drinken.

Herkomst: Papoea-Nieuw-Guinea
Regio: Eastern Highlands
Producent: Smallholder Farmers / Lahamenegu Mill
Hoogte: Ongeveer 1.550 meter boven zeeniveau
Variëteiten: Typica, Bourbon & Caturra
Verwerking: Washed
Koffietype: Peaberry